柳葉茶如何做

1、選擇材料

要想做出上品的柳葉茶，就必須在材料的選擇上下功夫。很明顯，一些枯枝爛葉是不能選擇的。要選就要選擇那些比較細嫩的芽葉。一些過於老的茶葉不但會吸附空氣中的有害物質，由於新陳代謝的作用，它所含有效物質的質量也會大打折扣。正如上好的茶葉都是用鮮嫩的芽葉做出的一樣，製作柳葉茶我們也必須選擇新葉。

2、選擇器具

製作柳葉茶在器具的選擇上還是比較寬泛的。我們可以選擇鐵質的炒鍋，也可以使用比較現代化的烤箱等工具。這兩種製作器具都具有各自的優點，並不是非某種不可。我們可以根據自己的實際情況來進行選擇。

柳葉茶的製作方法

1、清洗

對於採集而來的新鮮柳葉，我們也必須用清水進行清洗。因為經過長時間在外界與空氣的接觸，柳葉上很可能會沾染上一些灰塵或者其他的有害物質，如果不把這些東西清洗掉的話，做成柳葉茶飲用之後很可能會對人體健康產生不利影響。就像洗菜一樣，可以用清水多淘洗幾遍。

2、晾乾

清洗過的柳葉要攤開來晾乾上面的水分。要注意的是，不要把清洗過的柳葉放在太陽能夠直射到的地方。最好放在遮陽通風的地方控乾和晾乾柳葉上所帶的水分。

3、焙炒

晾乾之後的柳葉就可以進行烘焙或炒制了。和茶葉不同的是，柳葉比較脆一些，容易碎，因此在焙炒的時候不要過分搓揉，可以用筷子或手不停地翻動炒制。如果用烤箱的話，溫度要調的低一些。經過一段時間的焙炒，把柳葉焙炒至泛黃的顏色就可以了。

4、醒晾

經過焙炒之後的柳葉還不能直接儲存。由於溫度還很高，所以要將它們放在通風的地方醒晾至與室溫相同才可以裝袋儲存。

以上我們詳細講解了如何製作柳葉茶的方法以及製作柳葉茶的所要注意的細節。不知道大家在看完之後是不是會親自動手去製作正宗的柳葉茶。