高血脂患者是可以喝牛奶的。

雖然，牛奶中所含飽和脂肪酸多，而不飽和的脂肪酸少。但是，牛奶中還含有一種耐熱的低分子化合物，它可以抑制膽固醇的生物合成。此外，牛奶中的乳清酸，能影響脂肪代謝。

研究表明，鈣的代謝失調在高血壓發病因素中起重要作用。牛奶所含鈣質能有效減少人體對膽固醇的吸收。每100g鮮奶中，鈣含量為120mg。也就是說，患高血脂的老年人是可以喝牛奶的。相較於牛奶，酸奶降低膽固醇的效果更為顯著。

高血脂的患者平時飲食要清淡，肉類食物儘量選擇瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚和去皮禽肉，少吃肥肉、內臟、動物及植物油，多吃蔬菜水果、豆製品、粗糧，以促進脂類的代謝。

擴充套件資料：

哪些人不能喝牛奶

對牛奶過敏的人。牛奶中的蛋白質對人體來說是一種異性蛋白。有些人對這種異性蛋白會產生過敏反應，喝入牛奶後會出現嘔吐、腹痛、腹瀉、哮喘及面板過敏等症狀。

缺鐵性貧血患者。食物中的鐵需要在消化道中轉化成亞鐵才能被人體吸收和利用。當人們喝入牛奶後，其體內的亞鐵就會與牛奶中的鈣鹽、磷鹽等結合成不溶性化合物，從而使鐵的含量減少。如果缺鐵性貧血患者喝了牛奶，會加重其貧血的症狀。

消化性潰瘍患者。牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸，從而加重患者的病情。

反流性食道炎患者。反流性食道炎是由於食管下括約肌收縮力下降，使胃及十二指腸內的液體反流進入食管而引起。含有脂肪的牛奶會降低食管下括約肌的張力，加重胃液和腸液的反流，從而加重患者的食道炎症狀。

膽囊炎和胰腺炎患者。牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰腺酶的參與。所以，患有膽囊炎和胰腺炎的人喝入牛奶後，會增加膽囊和胰腺的負擔，從而使病情加重。

腹部手術後的患者。此類病人多有腸脹氣的症狀。牛奶中含有較多的脂肪和酪蛋白。這些物質在胃腸內不易被消化。它們在腸道內停留過久就會產生氣體，從而使患者腸脹氣的症狀加重，不利於患者腸蠕動功能的恢復。

參考資料：