用料

茄子 1個

香菇 3個

胡蘿蔔 半棵

紅椒 1棵

小蔥 3棵

麵粉 適量

澱粉 適量

鹽 適量

橄欖油 適量

香油 適量

雞精 適量

韓式燒烤蘸料 適量

韓式炸素餡茄盒的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把所有青菜清洗乾淨。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

香菇、胡蘿蔔、紅椒、小蔥分別切成碎末，茄子切成1.0cm厚圓片，然後把每一片再切成兩片(底部不要切斷，留一部分連線)，兩片中間的縫隙留用放餡兒。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將四種碎末放一起撒上鹽放置一旁，等待菜餡出水後把水擠幹，然後放入橄欖油、香油、雞精，攪拌均勻即為餡兒。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把切好的茄子片分開，用餐勺把餡兒裝進去，然後再壓一壓茄子片使餡兒緊實些。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用麵粉與澱粉1:1的比例加水調成麵糊，麵糊稀稠度以用勺子倒下剛好流下為準。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將裝好餡兒的茄盒放到麵糊中，使茄盒完全裹上面糊。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

在鍋裡放入植物油燒熱，待到油起煙時，把裹好麵糊的茄盒放入油鍋，兩面翻炸。炸至金黃色撈出盛到盤子裡。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最後在茄盒上撒上韓式燒烤蘸料，一款脆嫩可口的韓式炸素餡茄盒已烹飪完成。一口咬上去更是有熱氣及餡兒的清香味道一湧噴出，茄香四溢，真是不可思議的美妙享受!溫馨提示一定要趁熱吃，不然涼了口感會減弱很多呦！