操作方法

01

把火龍果切開去皮。

02

把火龍果肉抓蓉。

03

加麵粉、白糖攪拌均勻。

04

因為火龍果有大量的果汁，所以攪拌的時候先不要加水，如果不夠稀再加一點點就可以了。

05

開火下油用勺子把調好的果麵糰放到平底鍋用小火煎。

06

煎得4分鐘左右把果餅反轉過來再煎。

07

後，每3分鐘反轉一次，連續反轉4次左右就可以了。

08

煎好的成品。

09

咬一口軟軟的香香甜甜的果餅非常很好吃。

準備食材：火龍果半個，雞蛋一個，麵粉50g。

PS：這次我用的是紅心火龍果，它的花青素含量要更高一些，顏色也很漂亮呢！

步驟 2

將火龍果果肉，用勺子挖出來。

PS：火龍果果肉比較軟，直接用勺子挖成一小塊一小塊的，方便攪打成汁。

步驟 3

將火龍果塊放入攪拌機中。

步驟 4

用攪拌機把火龍果攪打成順滑的果汁。

PS：攪拌機剛開始運轉會有點不太順暢，因為沒有加水攪拌。多攪拌一會兒，待有果汁出來就非常好攪拌了。

步驟 5

用濾網把果汁過濾一下。

PS：火龍果的籽太細小，很難打碎。所以最好還是用濾網過濾一下，把沒有打碎的籽過濾掉。

步驟 6

將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。

步驟 7

將蛋黃先加入火龍果汁中。

PS：我之前試過先加了一點麵粉，但是麵粉加入火龍果汁中，很快結成小塊，所以最好先將液體的材料先混合均勻，之後再加入麵粉。

步驟 8

將蛋黃和火龍果汁攪拌均勻順滑。

PS：蛋黃會有一點腥味，如果寶寶不喜歡，可以加點幾滴檸檬汁去去腥哈！

步驟 9

將麵粉過篩，加入火龍果糊中

首先準備好所有的食材

然後在火龍果泥中加入雞蛋和麵粉攪拌均勻

接著用勺子垂直滴落火龍果麵糊煎至定型

然後用模具壓出造型

接著滴入菠菜面和煎至兩面熟透就可以了。

一道美味可口的火龍果餅就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。