白蘿蔔 1個 ；白醋 適量 ；鹽 適量 ；糖 適量 ；小米椒 1～2個 ；花椒 若干粒 ；酸甜爽口脆蘿蔔條的做法 ；白蘿蔔去皮，也可以保留，然後按照自己的喜好將蘿蔔切條或者切片。（切記：不要把蘿蔔切的太薄，不然就沒有蘿蔔爽脆的口感了）；撒上適當的鹽攪拌均勻，大約醃製半個小時，讓白蘿蔔軟化脫水去掉辛辣的口感，醃漬好後把鹽水倒掉，不嫌麻煩的人可以再用清水沖洗一下，然後瀝乾水分。（由於我的懶，這一步也省略了…不過幸好影響不大）；將小米椒、花椒、白醋、鹽、糖調製成自己喜歡的口味；上一步驟沒有經過沖洗的白蘿蔔本身已帶有鹹味，只需加一小勺鹽在調料裡就好，不需要太多。（最右邊黑黑的小罐子真的是花椒，不是黑胡椒……）；將蘿蔔條和調料放在密封盒（罐）裡攪拌均勻。倒之前用沸水燙一下密封盒（罐）殺殺菌，儲存的效果更好。放入冰箱冷藏儲存，醃製幾個小時就可以食用了，隨著醃製時間延長，蘿蔔也會更入味更爽脆可口哦～

前言好久沒有嚐到這酸酸甜甜的脆爽味道了，我相信很多人都喜歡，前段時間做的，在早餐或者吃麵條時來一點真的是絕配啊，常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病~~~~又酸又脆蘿蔔酸 希望大家也會喜歡~材料主料：白蘿蔔800g、青椒5g；輔料：白醋400ml、鹽適量、白砂糖適量自制酸甜爽口蘿蔔片1先把蘿蔔削皮，洗乾淨2切好辣椒備用3再對半切開，然後按0.5MM厚薄來切成一片片4切好片後清洗乾淨，可以用點鹽水來洗5把切成片的蘿蔔用放上適量的鹽6把切成片的蘿蔔用鹽刷軟後再用清水泡五分鐘7然後瀝乾水8瀝乾水的蘿蔔放到膠罐裡，想吃辣點的也可以放一個辣椒，個人口味加適量的砂糖9然後把即食醋倒入膠罐裡，以倒至可以沾滿蘿蔔就可以了10大概半個小時後，又酸又脆的蘿蔔酸就可以吃了，也可以醃製幾小時以上，味道更濃哦！小貼士1、蘿蔔片切片好處於快整醃製，吃下口感覺爽脆又酸甜。2、個人口味辣椒，可以不加。3、個人感覺加糖是為了酸甜爽口，才更好味入口