適時播種
於2月下旬～3月上旬催芽，3月下旬即可播種。
2、培育壯芽
在播種前20～30天從貯窖中取出種姜，洗去姜塊上的泥土，然後進行消毒處理，即用20%草木灰溶液浸種20分鐘或用70%甲基託布津1000倍液浸種1小時，再用清水洗淨。消毒後，平鋪在草苫或乾淨地面上晾曬1～2天。將種姜置於室內堆放2～3天，姜堆上覆蓋草苫。與此同時嚴格選種，淘汰瘦弱乾癟、肉質變褐或發軟的姜塊。然後在22～25℃溫度條件下催芽。催芽標準為芽長0.5～2.0釐米、粗0.5～1.0釐米。
3、 整地施肥
畝施腐熟有機肥5000公斤以上，過磷酸鈣50～75公斤，高畦栽培。畦寬1.5米包溝，高20釐米以上，畦面上開3行10釐米深的溝，可種3行。
4、 播種
一般姜種塊以50～75克為宜，每塊姜種上只留一個短壯芽，其餘芽全部抹除，掰姜時發現芽基部或姜塊斷面變褐，應剔除。然後將掰好的姜塊放入250～500毫克/公斤的乙烯利溶液中浸泡15分鐘，撈出後隨即播種。用平播法排入種姜，芽一律向上，放好姜種後用手輕輕按入泥中，種姜播後立即覆土4～5釐米厚，然後蕩平溝底。一般畝栽7500～8000株，行株距（48釐米～50釐米）×（17釐米～19釐米）。
5、壓膜
姜播種後，用寬1.2米的無色地膜拉緊於溝兩側的壟上，壓緊地膜，溝底與上端膜的距離保持15釐米，幼芽出土後，待苗與上端地膜接觸時，打孔引出幼苗，6月下旬發生第一側枝時，撤去地膜。5月上旬，將黑色地膜覆蓋在無色地膜上，出苗後挖洞引苗，7月下旬～8月上旬去除黑色地膜和無色地膜。
6、 肥水管理
播種前澆足底水，播種半月後第一次澆水，2～3天后第二次澆水，幼苗期小水勤澆，保持土壤溼度65%～70%，夏季澆水以早晚為宜，暴雨後注意排澇，立秋後進入旺盛生長期需水較多，4～6天應澆水一次，保持土壤相對溼度75%～80%。發芽期不需追肥，苗高30釐米、發1～2個分枝時追一次壯苗肥，畝施硫酸銨或磷酸二銨20公斤。立秋前後追轉折肥，畝施餅肥75公斤，複合肥50公斤，同時結合追肥第一次培土，以後結合澆水進行第2、3次培土。9月中旬追補充肥，畝施複合肥25公斤。
適時播種
於2月下旬～3月上旬催芽，3月下旬即可播種。
2、培育壯芽
在播種前20～30天從貯窖中取出種姜，洗去姜塊上的泥土，然後進行消毒處理，即用20%草木灰溶液浸種20分鐘或用70%甲基託布津1000倍液浸種1小時，再用清水洗淨。消毒後，平鋪在草苫或乾淨地面上晾曬1～2天。將種姜置於室內堆放2～3天，姜堆上覆蓋草苫。與此同時嚴格選種，淘汰瘦弱乾癟、肉質變褐或發軟的姜塊。然後在22～25℃溫度條件下催芽。催芽標準為芽長0.5～2.0釐米、粗0.5～1.0釐米。
3、 整地施肥
畝施腐熟有機肥5000公斤以上，過磷酸鈣50～75公斤，高畦栽培。畦寬1.5米包溝，高20釐米以上，畦面上開3行10釐米深的溝，可種3行。
4、 播種
一般姜種塊以50～75克為宜，每塊姜種上只留一個短壯芽，其餘芽全部抹除，掰姜時發現芽基部或姜塊斷面變褐，應剔除。然後將掰好的姜塊放入250～500毫克/公斤的乙烯利溶液中浸泡15分鐘，撈出後隨即播種。用平播法排入種姜，芽一律向上，放好姜種後用手輕輕按入泥中，種姜播後立即覆土4～5釐米厚，然後蕩平溝底。一般畝栽7500～8000株，行株距（48釐米～50釐米）×（17釐米～19釐米）。
5、壓膜
姜播種後，用寬1.2米的無色地膜拉緊於溝兩側的壟上，壓緊地膜，溝底與上端膜的距離保持15釐米，幼芽出土後，待苗與上端地膜接觸時，打孔引出幼苗，6月下旬發生第一側枝時，撤去地膜。5月上旬，將黑色地膜覆蓋在無色地膜上，出苗後挖洞引苗，7月下旬～8月上旬去除黑色地膜和無色地膜。
6、 肥水管理
播種前澆足底水，播種半月後第一次澆水，2～3天后第二次澆水，幼苗期小水勤澆，保持土壤溼度65%～70%，夏季澆水以早晚為宜，暴雨後注意排澇，立秋後進入旺盛生長期需水較多，4～6天應澆水一次，保持土壤相對溼度75%～80%。發芽期不需追肥，苗高30釐米、發1～2個分枝時追一次壯苗肥，畝施硫酸銨或磷酸二銨20公斤。立秋前後追轉折肥，畝施餅肥75公斤，複合肥50公斤，同時結合追肥第一次培土，以後結合澆水進行第2、3次培土。9月中旬追補充肥，畝施複合肥25公斤。