用料雞爪 1-2斤糖 一大勺紅辣椒 2個米醋 一小碗大蒜 1-2個

去骨鳳爪的做法步驟

步驟 1

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2個大辣椒

步驟 2

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切成丁

步驟 3

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加點鹽炒一會

步驟 4

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再加一碗水

步驟 5

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繼續煮，煮爛一點放一大勺白糖

步驟 6

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加點醬油

步驟 7

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加一碗米醋，醋不要用陳醋，普通的就行

步驟 8

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醋倒下去後煮一會會，不要久，不然醋就揮發掉了

步驟 9

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完成，涼一下放冰箱就好了

步驟 10

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下面開始煮雞爪，洗乾淨剪指甲

步驟 11

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指甲也可以煮好再剪，放生薑，一點點黃酒煮熟，煮到雞爪上有裂痕就好了，大概水開後煮5分鐘樣子，不要煮過頭不然不好去骨

步驟 12

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就是煮成這樣有裂痕了一定不要再煮了，不然雞爪就爛了，骨頭不好去

步驟 13

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煮好後，撈起馬上用冷水衝，衝到冷了為止

步驟 14

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自來水衝好後，再用提前準備好的涼開水冰的冰水浸個把小時，撈起，準備去骨

步驟 15

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去骨1，用手指頭推進去

步驟 16

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去骨2

步驟 17

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去骨3

步驟 18

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完成去骨，再用冷開水衝下，乾淨點，把它對半切開，再把冰箱裡準備好的料拌勻就可以了

步驟 19

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喜歡吃香菜的上面可以撒點香菜更香