用料

雞爪 1kg

泡椒 10個

生抽 適量

老抽 適量

麻油 適量

蔥 2根

姜 一個

蒜 一個

檸檬 2個

八角 3個

鹽 適量

味精 適量

醋 適量

【小失食譜】檸檬泡椒鳳爪酸甜口涼拌雞爪的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

亞超3.9歐的雞爪一包，洗一遍以後加入冷水中，加入蔥2根，薑片（半個姜），八角2個，鹽多一點。水沸騰以後拿出手機計時12分鐘煮，記得弄去浮末。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蔥綠，一個蒜，半個姜，12個左右俄羅斯超市買的泡椒，切碎放碗裡。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

2個大檸檬，切碎。重點是要去皮和去核，不然會苦。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煮好雞爪，冷水沖洗。直到表面冷了。然後剪去指甲，泡入冷水中十分鐘。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

雞爪從中間對半切開。甩幹水，放入檸檬碗裡。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入之前切好的所有調料。再加入生抽（大湯勺2勺子），麻油，味精，蠔油，醋（1大湯勺），紅油，油辣子。不停攪拌。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

努力繼續攪拌，油辣子安利亞超吉香居的油辣子。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入保鮮盒，其實就可以吃啦，也可以泡一晚上吃。

1: 準備好雞爪，剪掉爪子指端，用鹽把雞爪用力搓揉洗淨後再將每個雞爪剁成兩半，放入適量的水裡，水裡加入一大匙米酒，2片老薑煮個15分鐘

2: 檸檬切片，姜切絲，蔥，香菜切段，辣椒，蒜頭切末，把所有的食材都切好備好

3: 把醬汁的部分都調好