由於結腸炎患者最出現腹瀉的症狀，因此就得要多吃有利於止瀉的食物，如馬齒莧、薏苡仁、扁豆、山藥、山楂、烏梅、蘋果、荔枝、蓮子、糯米、粳米、茨實、藕、火腿、烏雞等。

而且結腸炎患者在治療期間，還要當注意營養的補充，可以多補充蛋白質及維生素，平時應選用優質蛋白質食品，並且這些食物要易消化，如魚、蛋類及富含維生素的新鮮嫩葉菜等。最好食用菜汁，對於腹瀉患者來說，當然要注意減少纖維的攝入。

對於慢性腸炎的患者，由於其消化吸收功能差，所以平時應當食用易消化的半流少渣飲食，而且最好採用少量多餐的方法，這樣可以幫助他們增加營養，改善症狀。另外，還要注意慢性結腸炎急性發作時，應當食用像粥類、精米麵類、魚蝦、蛋類和易消化的軟爛食物，這樣可以讓腸道得到休息。

而像多油及脂肪類食物，不僅不易消化，而且具有滑腸作用，所以又可以加重腹瀉，因此像油炸、烹調、油煎及肥肉類、食用油也應少吃。

結腸炎就是臨床上常說的炎症性腸病，結腸炎的主要臨床症狀主要是大便次數的增多，一天能到3到4次甚至7、8次的都有，伴有便前腹痛還有大便不成形、大便稀溏樣或者伴有粘液。如果有以上症狀，最好去正規醫院做個腸鏡檢查，看看是否是腸炎。

結腸炎在臨床上主要分兩大類：一種是由於飲食不節制、不潔淨造成的由微生物、菌群失調引起的腸炎，表現可能有腹痛、腹瀉、腹脹，裡急後重感，黏液便、膿血便等。這種情況需要做檢查，抽血、看病史，做腹部查體，需要做必要的影像學檢查，看血象，看白細胞，然後要查大便，看大便常規裡是不是有血，有沒有特異性，如蟲卵等，這種結腸炎的治療要治病因。如果是由微生物引起，就要使用比較敏感的抗生素治療。

在飲食上，結腸炎患者要不吃或少吃一些容易過敏的食物，如海鮮之類的魚蝦、豆製品，產氣量比較多的一個是過於寒冷的食物、水果、蔬菜類、芹菜、韭菜等一些發物以及我們吃喝一些什麼咖啡濃茶等等；但是總而言之還要根據患者本身從小的生活習慣、飲食習慣來調整，飲食上最好清淡飲食，適量吃一些高蛋白的、低脂肪的，而且就是一些稍微軟的一些食物，生活上當然是肯定是需要注意的除了飲食注意以外，生活上我們不能過於的勞累、過度的焦慮、大喜大悲、適當的運動。