肚脹產生的原因有兩個，一是吞下的氣體太多，另一個是大腸製造的氣體太多。

1.吞下氣體過多

腸子的氣體約有90％經口吞入，正常人每天所吞下的空氣大約有500～1000西西左右，空氣中的主要成分為氧和氮，人體吞下空氣到小腸時，氧氣會被吸收，而氮氣則跑到大腸成為大腸氣的主要成分。很多情況下，人體會不知不覺吞下空氣，例如：嚼口香糖時、吃東西時狼吞虎嚥、邊吃東西邊說話、喝汽水、可樂、啤酒等碳酸性飲料時、或吃一些容易產氣的食物等。另外，還有一些人緊張時會不自主的作出吞口水的動作，這些因素都會導致腸內氣體的增加。

2.大腸製造氣體太多

腸子會製造氣體是因腸蠕動障礙，造成細菌對食物過度發酵，而產生大量的氣體；或因為腸道中某種消化酵素有問題，而導致某種食物的消化不良，最常見的就是「乳糖不耐症」，也就是說，腸胃道無法消化乳糖所引起，這時只要不吃含乳糖的食物自然就不會有症狀產生。

胃酸過多也會引起脹氣，胃中過多的胃酸和胰液中和後會產生二氧化碳，而造成脹氣、打隔。另外，肛門太緊排氣較困難，和慢性便秘也會逐漸形成腹部脹氣的現象。我們可經由直接分析體內氣體含量比例，進而分析腹部脹氣的原因。如果吞下太多氣體，則腸中氮氣與氧氣的濃度會較高，如果是腸內細菌發酵所造成的脹氣，則腸中氫氣與氧氣的濃度會較高。

易造成產氣的食物

人體內因為缺乏消化寡糖類及多醣類等碳水化合物的酵素，所以在攝取這類食物後，在小腸中不被消化，到大腸中被腸內細菌分解利用，然後產生大量氣體（二氧化碳、氫氣、甲烷）。這些可能導致腹脹的「產氣食物」，包括：豆類、洋蔥、茄子、地瓜、馬鈴薯、玉米、柑橘類水果、新增甜味劑（山梨糖醇）的飲料和甜點等。

產氣食物表

食物類別 產氣食物

五穀類 玉米、洋芋、芋頭、蕃薯、馬鈴薯、糯米類、糙米、雜糧

蔬菜類 洋蔥、花椰菜、韭菜、包心菜、胡瓜、蘿蔔、茄子、甘藍菜、大頭菜、

扁豆、酸泡白菜、青蔥

豆類 豆乾、豆腐、紅豆、綠豆、黃豆、花生、豌豆

乳類 牛奶、乳製品

飲料類 汽水、養樂多、豆漿、可樂

其它 咖啡、濃茶、巧克力、油炸類、高糖類的甜點、胡椒粉、香料