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1 # 使用者7659650380317
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2 # Alice9122
步驟一 1.現將茄子切成片備用 步驟二 2.鍋內油燒熟後將花椒炸出香味，撈出 步驟三 3.茄子加入食用油翻炒，翻炒一會加入西紅柿，西紅柿切小塊加點水稍煮一會 步驟四 4.加少許鹽調味後盛出 步驟五 5.將麵粉和好後稍等片刻再揉兩次，不要太軟，擀好後切成寬條 步驟六 6.鍋內加水，水開後將寬麵條揪成面片，煮麵時，水可以稍多點，在隨後放菜的時候可以將水在舀出一些 步驟七 7.隨後倒入之前炒好的茄子 步驟八 8.稍煮片刻加入油麥菜小塊和蔥花，菜熟的很快，在此期間加入生抽，雞精和鹽調味即可
茄子土豆燴麵的用料
茄子 4根土豆 1個青瓜 1根肉沫 一丟丟辣椒醬 一勺番茄醬 一勺糖 半勺鹽 半勺醬油 一小勺麵條 適量
茄子土豆燴麵的做法步驟
步驟 1
水燒開後下麵條，煮開立馬撈出沖涼水，然後瀝乾
步驟 2
土豆，茄子，青瓜洗淨切塊備用，肉沫備好。
步驟 3
將辣椒醬，番茄醬，糖，鹽，醬油攪拌均勻，調成汁。
步驟 4
油燒熱後，先把肉沫翻炒幾下，然後放土豆翻炒，再放茄子，之後把醬汁倒入，並加水淹沒蔬菜，加鍋蓋熬煮4分鐘左右，收汁後把青瓜放入翻炒，隨即出鍋。
步驟 5
將④中的倒在涼麵上即可。