當新梢3-4釐米長，開始展葉可見花序時抹芽，抹除畸形芽、部位不當芽、無花芽、雙芽中的弱芽。第一年結果的幼樹和成年樹上的中長梢，其頂芽很強，若有雙芽和副芽可以留下不抹，以均衡長勢，以後這個弱枝坐果更好。

5葉1心期定梢，成年樹枝距18-20釐米，每畝留2600-2900個枝條。第一年開始結果的幼樹可根據樹的大小，按預定產量，每0.5千克留一條枝，留的過多時枝條會很細，留的過少枝條又很粗，對當年和下年結果都不利。

樹相中庸的園，最好採用自然坐果，然後一次膨大劑處理的模式。管理省工，果粒更大，品質更好。在開花前夕突擊定花，弱枝留一個花序，中庸枝留兩個花序，強壯枝上所有的花序都留，然後摘掉副穗和卷鬚。多留花的目的是以花壓枝，調節營養導向，使花穗成為強勢群體，爭奪了較多的養分，壓制了新梢的生長，從而有利於坐果。若過早定花，會刺激新梢生長轉旺，影響坐果。樹勢稍微偏旺而枝條強弱不勻的樹，則儘可能利用弱枝結果，坐果較好。強枝則在始花時留8-9個葉片重剪，阻斷其旺盛的營養生長對樹體養分的爭奪，並增強周邊新梢上花序的通風透光，有利於坐果並提高整株坐果率。但這些強枝上結下的可能是單性無核果，在可以分辨清楚時剪掉。樹勢強旺的園自然坐果沒把握，則採用無核化栽培為宜。

葡萄花期一般要注意水肥的管理，在花前澆透水以後，以保溼為主，儘量在開花時不澆水，防止地溫變化影響吸收而落花，肥則儘量在開花前增施磷鉀肥、補硼肥，花後追施npk複合肥，同時要注意防止高低溫出現。