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1 # 客家祥子
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2 # BTV食全食美趙導
牛油果，又稱鱷梨，紫色的外皮下面包裹著黃綠相間的果肉，入口有黃油的質感。第一次知道它見到它，還是在拍攝《西餐我愛吃》的時候，記得外景主持人大龍用它做了一份沙拉，漂亮的果肉，與其他蔬菜相配，尤顯它的立體。現如今，牛油果已經成為餐桌上較為普遍的一種食材了。對於牛油果，我個人比較偏愛，所以對它的研究也略微多一些。
簡述一下，牛油果原產於中美洲和墨西哥，最佳食用期是每年的6月。果肉中含有的維生素C、E、K，可以幫助抑制老化，維生素B1、B2可以使肌膚光滑柔嫩，而且它還含有鎂、鉀等20多種礦物質。除此之外，中醫講“以形補形”，牛油果形似女人的子宮，所以適當的吃些牛油果，對女性朋友的子宮養護還是很有幫助的。哦，對了，牛油果中豐富的維生素A和E，還能夠增加女性胸部組織彈性，具有豐胸奇效，是名副其實的女性健康之果。
之所以很多大廚會選擇牛油果入菜，我覺得最主要的原因還是基於它的營養，比較符合現代人對健康生活的追求，其次，牛油果本身沒什麼太大的味道，很容易與其他食材相結合，而且出品漂亮，比較高大上。常見的是用來製作沙拉，刺身，奶昔，或者是做醬汁，但無論是何種做法，都要記住一點，牛油果只適合冷加工，不適合熱加工哦。
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3 # 木子美食譜
牛油果因豐富的維生素和充足的能量，被吉尼斯世界紀錄評為最有營養的水果，越來越多的人將其納入健康食譜之中。果肉含有多種不飽和脂肪酸，所以有降低膽固醇的功效，另外牛油果所含的維生素、葉酸對美容保健等也很有功效，而且本身又自帶微弱的香味，在不會大幅度影響菜品的主味下，讓菜品更加美味營養！所以廚師在烹飪時會加入牛油果！
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4 # 大耳廚師
牛油果，其實根本就沒有什麼作用，只是增強粘性突出口感的，吃多了可以產生飽腹感！你生吃一個就明白了，那東西一點味道都沒有！
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5 # 情感交流電火花
牛油果（鱷梨）是十分著名的熱帶樟科鱷梨屬常綠喬木植株，其果實也就是大家熟知牛油果，術語叫做鱷梨，可用來直接吃、烹飪食用以及工業、醫藥等使用，營養價值和經濟價值都比較高。那麼牛油果該怎麼做成菜吃呢，牛油果可以做成哪些菜？
牛油果怎麼做菜吃？牛油果可以做成哪些菜？(1)
1、烹飪方法
牛油果的烹飪方法比較簡單，一般都是將牛油果果肉塗抹在其他食物上一起烘烤、煎炸，或者切成果丁與一些食物攪拌在一起，再加入些佐料。在食物搭配上，牛油果可以和魚、蝦、蟹、麵包、麵條、米飯、瘦肉、雞肉、雞蛋、蔬菜、水果、三明治等等一起烹飪食用，味道獨特、營養豐富，可隨自己喜好製作。
牛油果怎麼做菜吃？牛油果可以做成哪些菜？(2)
2、吃法大全
牛油果做菜是比較常見的吃法，但是有些烹飪過程實在是比較複雜，而且食材也不是那麼容易獲得，所以為了方便起見不妨試下其他的吃法，主要包括：切開就直接吃，當然如果不太習慣生吃的味道不妨加點白砂糖或者蜂蜜或者醬油，芥末也可以；與各種蔬菜或水果一起做成沙拉食用；與牛奶、酸奶做成奶昔；直接榨成果汁。
牛油果怎麼做菜吃？牛油果可以做成哪些菜？(3)
3、溫馨提示
牛油果本身味道雖不怎麼樣，但是可以將它做的非常營養美味，這就需要大家自己動手嘗試了。不過雖然牛油果非常適合食用並且幾乎任何人都可以吃，但飲食上的適量原則總是通用的，所以平時一定養成科學飲食的習慣，飲食適量和飲食均衡，這樣才能保證營養健康
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烹飪時搭配牛油果不僅營養豐富而且風味獨特，不管是使用牛油果果肉炒菜還是使用工業製成品的果油烹飪都是非常好的，對人體健康都有好處。牛油果本身就是一種益處頗多的水果，只不過它相對比較少見所以不少人不太瞭解也十分正常，並且它的吃法非常多，有美容護膚和抗氧化延緩衰老的功效。