回覆列表
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1 # 崔振
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2 # 姜小小妹
豆芽放在低溫的地方也不容易變青，像我自己買回來放冰箱裡，一兩天都是一個樣。如果太多冰箱放不下，就用黑色的東西遮住，要多少拿多少，不讓風吹它，它也是不會發青的。但是不管用什麼辦法，豆芽都屬於不好保管的，最好的辦法是需要多少生產多少。。。。
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3 # 三峽妹子左左
黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應，所以不會產生對人體有害的物質。
一般的的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。如果自己在家發黃豆芽，可以控制變不變綠，不想變綠，那就一直放在無光的地方。如果喜歡綠綠的顏色，可以適當的放在見光處，沒多久，黃豆芽就會變綠。所以，黃豆芽變綠了是一種正常現象，是可以放心食用的。
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4 # 本味民飫美食日記
變綠是因為植物見光開始光合作用產生了葉綠素，顧名思義葉綠素，所以是綠色的。拿個黑色布或塑膠袋蓋住不讓見光即可
黃豆芽出缸三四小時變綠是因為出缸後的黃豆芽進行了光合作用，光合作用產生葉綠素所以就會出現黃豆芽變綠的情況，要保持黃豆芽不變綠要做好避光處理。
如何保持黃豆芽不變綠
第一步：在出缸豆芽的時候儘量在黑暗的環境中進行。
第二步：將出缸的豆芽放在不透光的盒子中。
第三步：用不透光的布將盒子蓋住或者用黑色塑膠袋包裹住。
注意事項：
1、黃豆芽不適宜長時間的儲存，最長也就是兩天，長時間的儲存會使得黃豆芽根部不在飽滿缺乏韌性。
2、黃豆芽如果變綠了也不必扔掉，變綠的黃豆芽也是可以食用的。