1、鹽15克，油10克，蔥花20克，麵糰200克。

2、麵糰擀成餅狀，撒上油、鹽、蔥花，捲起後壓成麵糰擀成餅狀。

3、鍋中倒油，把餅放入，烙至兩面金黃即可。

油餅母雞湯是由油餅和母雞湯搭配食用的一道美味，油餅外焦裡嫩，母雞湯由土雞熬製而成，香濃可口。兩者搭配更是絕配。主要食材是母雞雞、麵粉，用母雞肉熬湯，油餅可以自做或者買好的蔥香油餅。

油餅需要麵粉、蔥、大油、清油、鹽。

湯料需要母雞肉、清水、蔥、姜、橄欖油、醬油、鹽、五香粉、味精、香菜。

下面是油餅母雞湯的做法：

1、用冷水活面，面活的要軟些，活好後蓋保鮮膜放置15分鐘。 蔥切蔥末，大油切小丁備用。將醒好的面擀成大的一張麵皮後，抹少量一層清油，並在上面撒少量麵粉和鹽，再鋪蔥末和大油丁。

1⃣️將鋪好料的麵皮捲成卷，切成大小一致的段，再擀成薄餅坯備用。 餅鐺做火上，倒少許輕油加熱，放入放入餅丕烙熟備用。

2⃣️將雞肉切成小塊

3⃣️在鍋里加入水後並燒開，燒開七成後，放入雞肉出血水！

4⃣️將出水好的雞肉撈出控水，然後放碗中備用、

5⃣️切好蔥姜備用

6⃣️鍋中倒入水，擦淨後預熱，放入橄欖油，油熱放入蔥姜，爆炒出香味後放入雞肉翻炒！

7⃣️放入醬油，適量水，鹽，鹽可以少放、因為蔥油餅裡也有鹽，再放入五香粉去腥增香！

8⃣️關火後，將食材放入高壓鍋，蓋上高壓鍋、按雞肉健

9⃣️高壓鍋燒雞的時間到後，排氣開蓋，然後放入一點雞精，再將雞湯成入碗中，

將肉餅撕成小丁，泡入雞湯中灑上香菜就可以吃了！