用料

螃蟹 一斤

幹辣椒 適量

花椒 多量

姜 多片

蒜 多瓣

料酒 少量

海鮮醬油 適量

香辣蟹的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

小蟹洗乾淨，摘掉大鉗子。因為用的蟹小，就不用宰了

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

料酒，生薑，少量鹽巴醃製

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蔥頭，蒜苗頭，小米椒備用

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

主要配菜用了蒜苗

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

少量泡菜，切好備用

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

冷油下鍋幹辣椒，花椒，蔥頭蒜頭和小米椒。小火炒香

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入泡菜，炒香。加兩大勺乾鍋料，炒香。乾鍋料也可以用豆瓣，火鍋料代替

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

改為大火，放入醃製好的螃蟹，大火翻炒，同時加入海鮮醬油調味

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蟹大約炒五六分鐘，起鍋前加入蒜苗，稍微炒一下就可以