準備食材：趕豆腐 韭菜 木耳 胡蘿蔔 肉 姜 蔥

2所有食材能切絲的切絲 能切條的切條 能切塊的切塊 3熱油 放肉 蔥 姜煸炒入味 4再倒入幹豆腐條爆炒 5之後放入胡蘿蔔片 木耳塊 適當的調味料大火翻炒 6最後放入韭菜段勾芡出鍋 7東北很大眾的家常菜，也可以直接生吃，捲上大蔥蘸東北大醬

1.豆腐洗淨,切成三塊,每塊中間劃道口。

2.豆腐洗淨,切成三塊,每塊中間劃道口。

3.蒜拍扁切碎,蔥洗淨切碎。

4.將瘦肉切片剁成肉糜。

5.加入蒜末再剁。

6、肉糜放入1勺鹽、少量生抽攪拌均勻。

7、左手拿起一塊豆腐，右手拿一筷子夾少許肉末塞入豆腐中。

8、全部豆腐塞好裝盤。

9、鍋中熱油，中大火放入豆腐。

10、煎至兩面金黃。

11、依次將全部煎完，剩下的肉糜揉成丸子。

12、全部煎至兩面金黃。

13、爆香蒜末。

14、煎好的豆腐倒回鍋中加1/3的水，蓋上鍋蓋中火燜（煎只能把豆腐煎至金黃或熟，但是肉末卻不熟，所以必須放適量水燜至肉末熟透）。

15、加適量生抽跟鹽。

16、灑上蔥花即可。