“六T實務”是在日本5S和香港五常法的基礎上，按照國家對酒店業的規定要求，結合本地實際情況，總結實施經驗，最後制定了現場管理六T實務。全稱“卓越現場管理（6T實務）”
六T是六個天天要做的事，（“T” 代表“天”字拼音tian的縮寫）六T管理就是六天管理。
也就是：天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改進
天天處理定義：
準確的判斷本崗位完成工作必需用的物品與非必需物品分開。將必需品的數量降低到最低程度，放在一個很方便，隨手就能取到的地方，進行分層管理，工作區只放必需品。由於工作的變化，必需品也會成為非必需品。
判斷，什麼是工作必需品（餐具、用具、設施、裝置、每天或經常要用到的東西）什麼是非必需品
（破損的餐具、用具、沒有利用價值的東西、暫時不用的，私人的物品）
天天整合定義：
就是將必須用的物品放置在任何人都能立即取得的狀態，工作現場一目瞭然，消除尋找的時間加快取放物品的速度提高效率，讓所有的物品都有名有家30秒內可取出及放 迴文件和物品。
整合要求 三定（定名 、定位、定量）、30秒內可取出及放回物品和檔案
天天清掃定義：
整個組織所有的成員一起來完成天天清掃這項工作，每個人都有自己應該清掃的地方和範圍，劃分清潔區域，將責任區落實到每位員工，制定清潔衛生標準。將工作現場變的沒有垃圾、灰塵、乾淨整潔，地面和整體環境保持光亮潔淨。定義：重點是採用透明度、視覺管理，看板管理等公開直覺一目瞭然的現場管理方法。使酒店的各項現場管理要求實現規範化、持續化，提高辦事效率。
天天規範定義：
重點是採用透明度、視覺管理，看板管理等公開直覺一目瞭然的現場管理方法。使酒店的各項現場管理要求實現規範化、持續化，提高辦事效率。
天天檢查：
創造一個具有良好習慣的工作場所，持續地、自律地執行上述四T要求，養成制定和遵守規章制度的習慣，每天收工前5分鐘執行六T的六件小事，按照規定的方式做事，保證日常工作的連續性。
天天改進：
現場管理（六T實務）是一個螺旋向上，不斷改進，不斷上升的過程。將每天的工作進行分析總結，“好”好在那裡，“差”差在那裡，差的地方拿出改進辦法。（日事日畢，日清日高）。
“六T實務”是在日本5S和香港五常法的基礎上，按照國家對酒店業的規定要求，結合本地實際情況，總結實施經驗，最後制定了現場管理六T實務。全稱“卓越現場管理（6T實務）”
六T是六個天天要做的事，（“T” 代表“天”字拼音tian的縮寫）六T管理就是六天管理。
也就是：天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改進
天天處理定義：
準確的判斷本崗位完成工作必需用的物品與非必需物品分開。將必需品的數量降低到最低程度，放在一個很方便，隨手就能取到的地方，進行分層管理，工作區只放必需品。由於工作的變化，必需品也會成為非必需品。
判斷，什麼是工作必需品（餐具、用具、設施、裝置、每天或經常要用到的東西）什麼是非必需品
（破損的餐具、用具、沒有利用價值的東西、暫時不用的，私人的物品）
天天整合定義：
就是將必須用的物品放置在任何人都能立即取得的狀態，工作現場一目瞭然，消除尋找的時間加快取放物品的速度提高效率，讓所有的物品都有名有家30秒內可取出及放 迴文件和物品。
整合要求 三定（定名 、定位、定量）、30秒內可取出及放回物品和檔案
天天清掃定義：
整個組織所有的成員一起來完成天天清掃這項工作，每個人都有自己應該清掃的地方和範圍，劃分清潔區域，將責任區落實到每位員工，制定清潔衛生標準。將工作現場變的沒有垃圾、灰塵、乾淨整潔，地面和整體環境保持光亮潔淨。定義：重點是採用透明度、視覺管理，看板管理等公開直覺一目瞭然的現場管理方法。使酒店的各項現場管理要求實現規範化、持續化，提高辦事效率。
天天規範定義：
重點是採用透明度、視覺管理，看板管理等公開直覺一目瞭然的現場管理方法。使酒店的各項現場管理要求實現規範化、持續化，提高辦事效率。
天天檢查：
創造一個具有良好習慣的工作場所，持續地、自律地執行上述四T要求，養成制定和遵守規章制度的習慣，每天收工前5分鐘執行六T的六件小事，按照規定的方式做事，保證日常工作的連續性。
天天改進：
現場管理（六T實務）是一個螺旋向上，不斷改進，不斷上升的過程。將每天的工作進行分析總結，“好”好在那裡，“差”差在那裡，差的地方拿出改進辦法。（日事日畢，日清日高）。