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1 # 東東日常美食日記
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2 # 愛貓的吃漢
一、紫蘇山藥花鰱魚尾湯的做法
所需食材：花鰱魚尾250g、山藥300g、鮮紫蘇葉20g、生薑15g、鹽3/4茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙。
1.魚尾和山藥洗淨，生薑切片。
2.紫蘇葉清洗乾淨。
3.山藥去皮切段。
4.鍋燒熱放入少許油，把魚尾煎至兩面微黃。
5.鍋內加入足量的開水和生薑、料酒、鹽。
6.大火燒開燉煮10分鐘。
7.放入山藥塊後再煮15分鐘。
8.最後放入紫蘇葉煮2分鐘，加胡椒粉、味精調勻即可。
二、蔥燒鰱魚
所需食材：白鰱魚1條、油適量、鹽適量、大蔥適量、味精適量、醋適量、料酒適量、黃豆醬適量。
做法步驟： 1.主輔料： 白鰱魚、大蔥
2.在白鰱魚背部劃兩刀，保證入味。
3.大蔥切段。
4.起鍋熱油，放入蔥段炒香。
5.放入白鰱魚。
6.旺火，先後烹入醋、料酒。
7.加入黃豆醬。
8.加清水，水要稍微多一些。
9.大火燒開，加鹽調味。
10.中火燒製10分鐘左右。
11.加味精提鮮，旺火稍稍收汁，即可關火
12.出鍋裝盤，即可上桌。
三、紅燒鰱魚
所需食材：鰱魚1500g、油適量、鹽適量、麵醬適量、老抽醬油適量、糖適量、蔥適量、八角適量、姜適量、蒜適量
做法步驟
1.把鰱魚去鱗去腸洗淨切塊
2.滾上面
3.煎魚
4.煎好後把蔥薑蒜八角放裡
5.碼好魚
6.放鹽
7.在小盆裡倒醋
8.倒老抽醬油
9.再放麵醬
10.放糖
11.再把兌好的調料倒裡倒上水
12.倒料酒蓋蓋熬到收汁關火
海蓮魚的製作方法…… 第1步 首先我們菜刀颳去魚鱗，然後扣去魚噻，用剪刀破開魚肚，把內臟去除 如果有喜歡吃，魚泡魚籽的，可以保留。然後用水衝淨魚身。
第2步，第二步，然後我們把魚身體的兩面打上花刀。這樣改刀就完成了，
第3步我們準備小料，大蔥，蒜，香菜，姜，味精，雞精，八角，紅幹椒，料酒，如果家裡沒有料酒的，可以用啤酒代替。鹽，白糖，老抽，東古一品鮮，十三香白糖，醋，還有生粉，這樣我們的小料就準備好了下一步我們準備製作。