跑山雞屬野雞 野性大 不能圈養 要留有活動空間 飼養雞屬人工訓化雞 可圈養活動範圍不大

跑山雞和飼養雞的區別是什麼？

跑山雞，顧名思意，就是放養的雞，粗曠管理的雞。靠自尋食，在山上游走的雞，叫跑山雞。主人僅對其提供早晚兩頓的補充飼料，和夜晚歸宿的粗放管理，其基本上任由其自由發揮。此類雞以本地土雞種為最佳，一是本身具備高營養價值，口感好，生長緩慢，無論蛋，肉，都是食客推賞的高品質雞。質量上去了，但養殖戶就哭了，因其生長慢的原因，加上放山養，其肌肉發達，少脂肪，整雞生長齡極慢。成年雞毛體重也不會超五市斤左右，通常三至四斤。成長齡得達五到六月齡，體重才達成年標準，上市齡必須得三月齡以上。如此長的養殖期，養殖戶是拒絕的，從商業市場考慮，所以就只有長其身價來營利。而此時的奸商就看到商機了，用飼養的土雞充當跑山雞，以賣高價營利。所以通常一般市場上的跑山雞，和大多養殖廠所謂的跑山雞，都是冒牌貨，其實打著跑山雞的牌子，用飼養方法餵養土雞，又或者放養規模只是形式化，實乃圈養。真正跑山雞在農村，在農戶家中。他們只以農業為主，養殖為輔。副帶養殖只為改善生活，貼補家用。由於非專業關係，養殖規模都不大，全糧食喂放養，完全健康自然養殖模似，不計成本。除供自家人逢年過節食用外，多餘也上市，但一般市場難尋，因其量少，如有買到農戶直賣，買到就是賺到了正宗跑山雞。通常偏遠集鎮上有真品，來自農戶家的自賣雞。

飼養雞是什麼呢？飼養雞就是完全人工飼養，圈養。甚至用的市場直用包裝飼料，非糧食餵養雞為飼養雞。圈養，人工餵養，消費者完全還可接受，只是在肉質上有區別。與跑山雞比，一個肉嫩易熟爛，一個肉綿有嚼勁。一個體多肉多脂肪，一個體瘦多肌肉。一個沒有多少雞肉味，一個味濃香飄萬里。前者是飼養雞，後者是跑山雞，這就是簡單對比。消費者最怕的其實不是口感營養，而是有毒有害物質。其實像食物中加激素，全飼料精料餵養到出欄等等，這類對人體有害的做法，新聞常有報道。國家也有法律明令禁止。但還是有不法商販，養殖廠老闆，為了利益賺昧良心錢。一但流入消費者口中，就等於慢性自殺，花錢受罪。所以食品安全敲響了警鐘。城市購物儘量到有資質的大型商場購物，方可安心。不要貪圖便宜，在小巷聽人虛假宣傳什麼正宗農副產品，憑自己的學習經驗去辨別真假等，拿健康做賭注不可取。真有心購真實安全跑山雞，可以托熟人在鄉下購買，才是上策。

我出生農村，生長在農村，住在農村，回答分享的是真實經驗，非書本理論知識，表達有限，回答僅供參考。