看你做什麼用的，如果是煲湯。建議把鴿子肝用刀割開，沖水，切片沖水效果最佳，能夠把血水完全沖洗乾淨，可以衝成白色的，如果是炒只要割開沖水就可以，根據自己需要，視情況而定！

用鹽和醋混合後放入肝臟 浸泡2-3個小時（中間換水兩次 可溶解肝臟中的有毒物質） 後，用清水漂洗乾淨就可以了！

看你做什麼用的，如果是煲湯。建議把鴿子肝用刀割開，沖水，切片沖水效果最佳，能夠把血水完全沖洗乾淨，可以衝成白色的，如果是炒只要割開沖水就可以，根據自己需要，視情況而定！

1.

浸泡沖洗給豬肝“去毒” 1、整塊豬肝流水沖洗乾淨表面。盛清水,在水中加入稍許白醋,把豬肝整塊浸泡在白醋水中,約30分鐘後取出,用清水反覆沖洗。 2、豬肝切約5毫米片,用流動的清水反覆沖洗至再無血水滲出。去...

2.

1、首先就是要把買來的新鮮豬肝用清水沖洗一下,時間不用太久,大概4、5分鐘左右就行。 2、把洗好的豬肝切好,再...

3.

1、新鮮的豬肝 顏色呈紫紅色,富有光澤,整體顏色一致,表面沒有水泡,用...

鴿子肝的最好清洗方法是：整塊的用水龍頭的小水順著筋沖洗十五分鐘，用手擠掉贓血就可以了，過度的漂洗會使肝變老，失去營養，也不利於烹調！烹調的時候，肝一般切成柳葉片，擠幹水，用薑汁，鹽，澱粉上漿再烹調以保持滑嫩！如果你是肝臟不怎麼好，建議你平時不要抽菸和飲酒，多吃蔬菜和水果，還有粗糧！加強一下戶外運動！按時休息！保持良好的心態！健康來自於你自己的！

巧洗鴿子肝

用水衝5分鐘，切成適當大小，再泡入冷水中約5分鐘後，取出瀝乾，不僅可以洗淨，而且可以去腥味。洗鴿子肝，鴿子腸時加點醋，容易洗淨，而且可消除羶臭味。

牛奶去除鴿子肝異味法

烹製前將洗淨的鴿子肝置於適量牛奶中浸泡3～5分鐘，就可消除鴿子肝異味。

鴿子肝的確是高營養肉食，但食用時切不可只顧鮮嫩可口，把鴿子肝下鍋就裝盤，這樣不但難以殺死鴿子肝內的某些病原菌或寄生蟲卵，同時也不能有效地去除鴿子肝中的某些有毒物質。

鴿子肝是體內最大的毒物中轉站與解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入飼料中的某些有毒物都會集聚在肝臟中，經肝臟解毒由腎臟從尿中排出體外。倘若肝臟中的毒性物質未能排淨或解毒功能下降，一些有毒物質就會殘留在肝臟中，誘發疾病。某種意義上也就等於吃了這些殘留在肝中的有毒物質了。