吃花甲其實並不是說能吃多少花甲肉，主要是啜花甲殼上的汁水，夠鮮！就像吃嗦螺一樣，肉反倒是其次的！要的是過程！

花甲又叫蛤蜊，花甲有滋陰潤燥，利尿消腫的功效。花甲的營養價值是高蛋白，高微量元素，高鐵，高鈣，少脂肪。花甲常見做法是炒，或者用來做花甲粉，味道極其鮮美！花甲粉是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬製而成的菜品。

花甲是我們大家在生活中最常見的一種海產品了,這是很多人都喜歡吃的食物了,我們都知道花甲的味道和口感是很出色的了,因此我...

其實我也特別喜歡吃花甲，一方面可能是我地處於沿海城市，所以從小就會經常吃他。每年7月到8月就是花甲最肥美的季節，所以最近經常和朋友出去吃宵夜的時候必點這道菜。但有的地方做的沒有這個泥沙，有的地方吃花甲裡面充滿著泥沙，所以會給第一次吃花甲的同學們造成不好吃的影響！

那麼怎麼處理這個花甲的泥沙，讓花甲還原本真風味呢？

我們先把花甲買回來清洗一下，然後將花甲放到35度左右的溫水（切記是溫水哦）然後浸泡1個小時左右，換冷水放入少量的使用鹽，等著浸置大概2-3個小時，再最後炒制之前，再焯水一遍，基本就沒什麼泥沙啦！

最後再分享我最歡的一個做法，您要有興趣也可以嘗試一下哦！

熱鍋冷油，下花甲，花甲微微開啟口倒入黃酒去腥，加生抽提鮮，加一點點老抽著色，放入一小碗熱水，悶！保證每一顆花甲都綻放關火下蒜末，翻炒一下。花甲下酒，花甲湯下飯！完美！

1.、花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

2.、花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

3、中醫認為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

花甲適用人群

1、一般人群都可以食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

2、吃得太多不好。花殼中含有豐富的微量元素和大量的礦物質元素，所以可以經常用花殼進入菜內。這有助於補充身體的營養，而且花殼的肉是鮮嫩的，所以你可以經常吃它來幫助增加食慾，但你需要注意的是，花殼是貝類，所以你必須用高溫來吃它。煮熟後，否則很可能會導致寄生在花甲蟲體內的寄生蟲錯誤地引起胃部不適等症狀。此外，花甲蟲還可以用來煮湯，更健康，更美味。