人在世上，吃，睡是每個的必修課，時間貫穿整個人生，你說重要不重要，有人開玩笑說，要管住男人的心，先管好男人的胃”，雖有調侃，但也有點道理，我不會烹調，第一道菜，紅燒醬鴨豆腐乾，燒得豆腐乾空，滋味入內，好吃。第二是河蟹料酒燒透，調料是關健，教你一招，算泥，生抽，醋，白糖，味精少許調和，味真好，酸中帶甜，鹹鮮適中味香，啊呀吃了有人打我，我說等我吃好了再打，故人云：河蟹燒酒吃來象只天狗！恥笑！哈哈！謝謝了！

我不愛搞素菜喜歡搞肉類吃，有的動物肉是有不同異味的，有的人不喜歡吃，得用八角桂皮香葉陳皮生薑等煮一陣，然後肉切長條下水汆幾分鐘，放肉時加點料酒，然後無論怎樣去搞就沒雜味。弄蛇吃，水燙去鱗後剝皮，注意皮和肉要分開放，燒開水把皮另外過開水兩分鐘，然後肉和皮上高壓鍋，根據不同的蛇壓九至十一分鐘，撈出後再隨意怎麼搞，若燉雞，皮汆後直接皮肉伴雞上鍋不另燉，配料根據各人喜好去配。幹筍比較好吃，炒後加水煮注意得加開水，加冷水發硬。我不是廚師但喜歡弄吃，但也只能說點點注意事項，不能使勁打太多字，希望對你有點用處。謝邀。

謝謝，我很樂於在家中煮飯炒萊，看著老伴她們吃的開心，特別是小外孫子經常說:外公，明天學校放假了，你來煮飯給我吃嘛，自己心裡很是樂意。我拿手的菜是黃悶雞或者是羊肉，因小外孫子不能吃太辢的萊，所以常做黃悶雞或羊肉，特點是油多，大蒜多點，其他香料已要跟上，光健是不能放水，大火炒熱後，小火慢慢的炒，隨時翻炒，以免糊鍋，等水收幹後九成後再放入大蒜，最後水收幹了，香味四處飄，口水都咽不贏了。

謝謝邀請！我覺得這是生活的一部分，做飯在有時間的情況下也是一個享受過程，享受做好之後大家吃的津津有味，喜悅的心情。我感覺自己冷盤還行，黃瓜粉絲豆腐皮，再放一些蔥薑蒜，糖，醋，炸點兒辣椒油，香油，也可以放芝麻醬，最好放一些冷榨亞麻籽油，健腦益智又清除血液垃圾，有益身心。其它的也就做點兒湯，肉類和魚相比之下差很多。不過悠閒時做飯也是一種樂趣

炒菜哪裡是樂趣那麼簡單，把炒菜做飯當樂趣的，那基本上不是廚師，不是家裡天天做菜的那個。

偶爾做一下而已，那個叫做玩票，顯示自己的收益。

我比較擅長的應該是炒雞蛋，倒不是說味道能有多好吃，只是口感比較好，比較軟嫩，外形比較好看。

炒雞蛋的秘訣，其實就在於那一小勺水，在將雞蛋打勻的時候，加入適當的水。

在控制好油溫的情況下，趁雞蛋不注意把她弄熟。

治大國如烹小鮮，主味從來不是酸甜苦辣鹹，而是無色無味的那小勺水。

水利萬物而不爭。水，幾近於道。