主料:麵粉300克

　　幼砂糖適量、純淨水適量、大豆油適量

　　步驟1

　　100克麵粉和成油麵200克麵粉和成水面，醒40分鐘。

　　步驟2

　　醒好的水面把油麵包上。

　　步驟3

　　把面趕趕捲起來。

　　步驟4

　　切好包上糖。

　　步驟5

　　把把包好的麵糰，趕成餅。

　　步驟6

　　煎至兩面金黃出鍋了。

需要的食材：200克脫皮綠豆，50克蜂蜜，熟黑白芝麻，280克麵粉，50克油，150毫升溫水。綠豆不必提前泡發，用清水多洗幾遍即可，可以為我們省下很多時間。把沖洗乾淨的綠豆倒入電飯煲，向電飯煲中加入清水，清水的量應剛好沒過綠豆。按煮飯鍵煮熟，我們可以用這種方式直接將綠豆煮熟用來做餡料。在煮熟綠豆的過程中，我們來準備酥油皮。向盆中倒入200克麵粉，10克油，150毫升溫水，攪成面絮後下手和成光滑麵糰。蓋上蓋子將面鬆弛三十分鐘。再來做個油酥。盆中加入80克麵粉，40克食用油，混勻後和成較軟的油酥面。將油酥面和水油皮放在一起醒發。

與此同時，綠豆也該煮好了。開啟電飯煲蓋子，可以聞到濃濃的豆香，將綠豆取出倒在大盆中。用鏟子輕輕把綠豆按壓成綠豆碎，補補用力按得太碎，保留適當的顆粒感的綠豆餡更好吃。綠豆中加入50克蜂蜜，攪勻後綠豆能夠用手握成團即可。將醒好的面取出，整理光滑之後將兩個麵糰分別搓成長條，切成大小均等的面劑。取一個小面劑，在其中包上油酥後收口，口朝下襬放，蓋上保鮮膜防止面乾裂。將包好的油酥擀成長條，從一端捲起，收口朝上。將所有油酥都卷好之後再蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

取醒發好的面劑壓扁成長舌，兩頭對摺再給它擀開，然後取出調好的綠豆餡，把餡包進麵皮中收口。將電餅鐺提前預熱，刷上一層油，把餅胚放進去，餅胚中間撒上少許熟的黑白芝麻作為點綴。用中火烙上兩分鐘，再換下一面烙，烙好的“媽見打”已經初顯掉渣特質。將它取出鍋的時候，外層的油酥已經輕易地掉下。但烙好之後這樣表面金黃、小巧精緻的“媽見打”讓你冒著被媽媽打的風險也要嘗上一口。它外酥裡糯的口感值得您嘗試，無論作為糕點還是小吃，它都是很有特色的。