蒸之前要先知道的一件事，必須要等水燒開了，並把盛包的容器放進去蒸，才開始計時的。

手工全生的，單個在一拳左右大小的，一般大火轉中火15分鐘；超過一拳體積的，大火轉中小火20分鐘。

速凍的，基本都是一拳以下的小包子，按包裝上的要求一般是中小火8-10分鐘。

熟的經冰箱保鮮要加熱的，不論大小，中小火10分鐘。

根據個人的以往經驗，豬肉包需蒸上25分鐘以依個人的經驗，豬肉包子要蒸25分鐘，最佳上作為河南人的我，平常做飯比較簡單，會蒸白饃，菜包和肉包子，作為主飯，再配上稀飯，或小米粥，紅薯稀飯等，就解決了一頓飯，和大家分享一個比較家常的豬肉包子，看看能蒸多久就可以吃了！

分成四個步驟，和麵，剁餡，包豬肉包，上鍋蒸

備料，豬肉200克，泡發的粉絲50克，大蔥100克，:麵粉，香茹30克，薑末適量

調料，鹽，十三香，南德料，胡椒粉，香油老抽！

(1)，盆中倒入適量的高筋麵粉，酵母粉，用溫水和麵，攪拌成絮狀，下手揉搓成光滑的麵糰放半個小時發酵！

(2)豬肉清冼乾淨，剁成肉末，備用，泡發好的粉絲，清洗乾淨，剁成小段，大蔥清冼乾淨，切成最小段，備用，香茹清冼乾淨，切成最小段，把備好的食材，依次倒入盤中，放，鹽，十三香，南德料，胡椒粉，薑末，老抽，香油，攪拌均勻至食材入味，

(3)，發酵好的麵糰倒在案板上，揉搓排氣後靜至10分鐘，再揉搓，麵糰揉成長條狀，切成大小相同的劑子，依次擀成皮，不要太薄了，依次填上肉餡，包成包長，依次包好，靜至15分鐘！醒發！

(4)，蒸鍋中注入清水，燒開，依次把包子放入蒸鍋中，大火，15分鐘後，轉小火悶上5分鐘後即可出鍋開吃！

小提示

一，揉搓麵糰要久，成層感才出來

二，麵糰發酵好，要有充分的溼窩狀！

三，中間麵糰排氣，靜至10分鐘！2次！

以上這樣做，蒸出的包子，鬆軟可口，土話說，此較鮮！

豬肉包子需要蒸多久？要看包子的大小，就是正常情況下一籠屜裡面放七八個包子，大概蒸的時間需要20分鐘，如果像我們平時吃的小籠包這樣的包子的話，一般蒸15分鐘就能夠熟透了。因為是豬肉餡的，肉餡要比素餡需要的時間長，蒸完以後還需要虛蒸五分鐘，這樣防止包子皮塌陷，迅速遇冷回縮。

豬肉餡的包子蒸的時間一定不能太短，還有要看豬肉素還是純豬肉，如果加入了韭菜，芹菜等素和豬肉一起混合的，就不要蒸的時間太長，豬肉熟透就可以啦，因為還要考慮到青菜在裡面，如果時間太長會影響菜的新鮮度。