鴛鴦果。它是由當地人叫“苦椎”的灌木果實精製而成，俗稱“苦椎幹”。 製作鴛鴦果至少要經過十幾道工序。除磨漿可用電器外，其他全用手工。十幾道工序下來，原有的苦味蕩然無存。最後製成薄如銅錢、寸來長的細條幹品。它具有不生蛀蟲，可以儲存多年的特點。食用時須將幹鴛鴦果在沸水中滾熟悉，放清水裡浸漂使之發秀，瀝水乾，加雞汗、蝦仁燔炒，不糊不碎，條條伶俐。若以一把魚腥草，加豬骨湯清燜鴛鴦果，食之不僅清爽可口，而且還能解除痔瘡發作之苦。
烹調方法並不複雜，但是製作鴛鴦果至少要經過十幾道工序。鴛鴦果的烹調方法是，把鴛鴦果乾浸入水中洗淨後，再放入沸水中，直至軟化後撈出；下鍋爆炒，佐料簡單，就是鹽巴、味精、紅酒、醬油，愛吃辣的朋友可以放辣椒醬。是一道純天然、無汙染的綠色食品。如今，這道農家小菜在都市的許多酒店、菜館也可以覓到她的行蹤。
相傳在一二百年前的飢餓年代，周寧農村群眾發現“苦椎”的果實可食用，內含豐富的澱粉，於是就學會了加工方法。製作鴛鴦果要經過十幾道工序：從山上拾揀回來苦椎，第一道工序是用水浸泡一星期左右，接下來晾曬席上，直至果肉堅硬，用石磨去殼，再用小的篩子過篩，讓雪白的苦椎肉與外殼分離。然後再用清水浸泡苦椎肉三五天，用石磨或粉末機將苦椎肉磨成米糊狀，接下來再透過過濾、沉澱、煮沸、冷卻、晾曬才製成鴛鴦果乾。
製作鴛鴦果乾工序複雜，但烹調簡單，把鴛鴦果乾浸入水中洗淨後，再放入沸水中，直至軟化後撈出瀝乾水備用，待蒜末、薑絲、胡蘿蔔等配料在油鍋中煸炒出香味後加入備好的鴛鴦果爆炒，再加入少許鹽巴、味精、紅酒、醬油即可。食之清爽可口，是一道純天然、無汙染的綠色食品，還是治療溼疹、面板病的特效藥。
鴛鴦果。它是由當地人叫“苦椎”的灌木果實精製而成，俗稱“苦椎幹”。 製作鴛鴦果至少要經過十幾道工序。除磨漿可用電器外，其他全用手工。十幾道工序下來，原有的苦味蕩然無存。最後製成薄如銅錢、寸來長的細條幹品。它具有不生蛀蟲，可以儲存多年的特點。食用時須將幹鴛鴦果在沸水中滾熟悉，放清水裡浸漂使之發秀，瀝水乾，加雞汗、蝦仁燔炒，不糊不碎，條條伶俐。若以一把魚腥草，加豬骨湯清燜鴛鴦果，食之不僅清爽可口，而且還能解除痔瘡發作之苦。
烹調方法並不複雜，但是製作鴛鴦果至少要經過十幾道工序。鴛鴦果的烹調方法是，把鴛鴦果乾浸入水中洗淨後，再放入沸水中，直至軟化後撈出；下鍋爆炒，佐料簡單，就是鹽巴、味精、紅酒、醬油，愛吃辣的朋友可以放辣椒醬。是一道純天然、無汙染的綠色食品。如今，這道農家小菜在都市的許多酒店、菜館也可以覓到她的行蹤。
相傳在一二百年前的飢餓年代，周寧農村群眾發現“苦椎”的果實可食用，內含豐富的澱粉，於是就學會了加工方法。製作鴛鴦果要經過十幾道工序：從山上拾揀回來苦椎，第一道工序是用水浸泡一星期左右，接下來晾曬席上，直至果肉堅硬，用石磨去殼，再用小的篩子過篩，讓雪白的苦椎肉與外殼分離。然後再用清水浸泡苦椎肉三五天，用石磨或粉末機將苦椎肉磨成米糊狀，接下來再透過過濾、沉澱、煮沸、冷卻、晾曬才製成鴛鴦果乾。
製作鴛鴦果乾工序複雜，但烹調簡單，把鴛鴦果乾浸入水中洗淨後，再放入沸水中，直至軟化後撈出瀝乾水備用，待蒜末、薑絲、胡蘿蔔等配料在油鍋中煸炒出香味後加入備好的鴛鴦果爆炒，再加入少許鹽巴、味精、紅酒、醬油即可。食之清爽可口，是一道純天然、無汙染的綠色食品，還是治療溼疹、面板病的特效藥。