羊湯是大家非常熟悉的美食、也是很多人都喜歡喝的。喝羊湯不僅可以把羊肉的營養髮揮到最大、而且羊肉的味道也特別鮮美。尤其是再配上蘿蔔後、就是冬季裡不可多得的美食了。

不過要做好羊肉燉蘿蔔湯是有方法的。下面請大家隨我一起看看、羊肉燉蘿蔔湯的製作方法。

1、羊肉切塊、白蘿蔔去皮切塊、薑切片。鍋中放入清水、羊肉以及橘子皮涼水下鍋、待水燒開、待血沬羶味除淨、撈出沖洗乾淨備用。(加入橘子皮、不僅可以去除羊肉的羶味、還能讓羊肉味道更加鮮美)

2、白蘿蔔切塊後、用水焯一下、加一點兒醋、能去掉蘿蔔氣味。

3、另起鍋、水燒開、放入沖洗乾淨的羊肉塊、姜、蔥大火燒開、放點兒料酒，改中火煮一小時。

4、開啟鍋蓋、加入蘿蔔塊兒，大火煮30分種、加入鹽、胡椒粉調味、看到蘿蔔變軟透明就可以了。

營養美味的羊肉燉蘿蔔湯就做好了。

注意

煮羊肉的時候一定要放橘子皮、這樣就可以去除羊肉的羶味兒。

蘿蔔塊兒要等羊肉煮一小時後再放、這樣就可以讓羊肉蘿蔔湯很鮮美很營養了。

根據個人的經驗，羊湯快燉好的前10分鐘放蘿蔔，因為蘿蔔易熟，早的話會燉爛濃的。

蘿蔔羊肉湯，羊湯，既能御風寒，又可補身體，一般對虛狀身體有治療和進補的效果，特別針對，產後的體虛，腰膝痠軟，氣血兩虧的人，曖心暖胃又進補。下面和大家分享一下蘿蔔羊肉湯，還有就是蘿蔔什麼時候放最合適呢，咱們來看看吧！

首先，準備食材，蘿蔔150克，羊肉80克，大蔥，薑片，大蒜，枸杞5粒

調料，鹽，料酒

(1)，蘿蔔去皮清冼乾淨，切成塊狀，裝入碗中備用，大蔥清冼乾淨切成段，備用，姜清冼乾淨切成片狀備用，枸杞放入溫水中，泡發5分鐘。大蒜拍扁備用。

(2)，羊肉清冼乾淨去除筋膜，剁成約3釐米的塊狀，，鍋中注入清中，羊肉塊放入鍋中，倒入料酒，水燒開羊肉焯水，去除血水，撈出後用清水清冼3遍撈出瀝乾水分備用，

(3)，砂鍋中注入清水，焯好的羊湯放入砂鍋中，放薑片，枸杞，大蒜，蔥段，蓋蓋，大火燒開後，轉中小火，燉至1個半小時後！

(4)，掀蓋，把蘿蔔放入鍋中，10後，放鹽，拌均至食材入味後即開出鍋裝入碗中，撒上蔥花，即可開

小提示，

一，羊肉具有羶味，經過焯水加料酒，放些薑片，蔥段，大蒜，已經邁達到去腥的目地。

二，蘿蔔需在湯好前10分放，易熟，易入味！

像我做的清燉羊肉湯，無需放入太多食材，保持羊湯原汁原味的鮮美，蘿蔔的脆香，冬季一週來二做二次，進補，又暖和