如果可以有機會做一道菜給媽媽吃，我會做爆炒黃鱔給媽媽吃。聽爸爸說，我媽媽最喜歡吃這道菜了。可惜的是，我永遠也不可能做這道菜給媽媽吃，因為我媽媽在我三歲的時候就不幸去世了。

我真是，這麼多年沒離開過媽媽，現在我媽為了給我帶孩子，還跟我住在一起。我做飯還行，不常做，但是5.27這天我還是會給媽媽做她愛吃的辣炒大蝦。很簡單，大蝦洗淨，去蝦線，去蝦鬚，配料就是胡蘿蔔，麻椒，小米辣，香菜，調料有郫縣豆瓣醬，料酒，蒜蓉，薑絲，鹽，白糖啥的，大火一炒，香味就出來了，我媽媽很愛吃，配料都會吃掉。晚上帶我媽再吃一頓自助餐。我們為父母付出的，永遠比父母給我們的要少。

不是海味山珍，也不是繁榮昌盛宴佳餚。為了致謝媽媽，我所能做的菜不過一道【紅燒鯽魚】。沒有星級飯店的水平，也沒有幾級大廚的手藝，只是一道簡單的紅燒鯽魚，也許準備的調料都不夠齊全，可我認為這是一道誰也比不了的美味。

小時候的家並不富裕。甚至說好多家能不能達到溫飽，都是一個難題。我們家也同大多數家一樣。那時候想吃一餐肉是一種奢望，只有過年和過節才能看到一點油腥。一家人殺了條豬，眼巴巴的看著爸媽把肉賣掉，剩下不多的雜碎和肥油。饞得呀，嘴角就如小河流水一般。

幸好我們家的旁邊有一條小河溝，偶爾下了一場暴雨。爸爸便會拿著自制的土網。在河溝邊了搗拾不少了鯽魚，【哪個時候大多數人對野外的東西不感興趣】。媽媽則把魚收拾乾淨，放上家裡過年存下的豬油，在除了鹽巴沒有其它任何調料的年代，卻做出了屹今為止我吃過的最好吃的魚【也許是年代的不一樣，也許是有媽媽的味道，也許是哪個年代沒有任何新增劑】。

就算魚也不少，可是媽媽仍然只做一部分，收留一部分。以便家裡來客人的時候，有菜可以招待客人。當噴香的紅燒魚上了桌子，我家三兄妹便如風捲殘雲。媽媽基本上就沒吃上，就算偶爾多一點，媽媽確總把魚最好的部分給我們三兄妹，而媽媽只吃點沒有肉的魚頭。我們也問過媽媽為什麼只吃魚頭。媽媽說她只喜歡吃魚頭。想想哪時候好傻，鯽魚哪麼小，魚頭上哪有什麼魚肉。哪是媽媽捨不得自己吃，把好的都給了自己的孩子呀。偉大的母愛。

現在問到這個問題，吃了媽媽哪麼多年的菜，會做一道什麼菜給媽媽 。我的回答是，紅燒鯽魚。我會把魚肉仔細的挑乾淨，把鯽魚身上最好的哪部分魚肉挑給媽媽，並且看著媽媽臉上溢位笑容的樣子。