獼猴桃富含各種營養元素，對人體相當有好處，做成獼猴桃酒以後，藉助酒的滲透性質，人體更容易吸收獼猴桃當中的營養，起到生精補髓的作用，對於提高人體自身的免疫力，相當有好處。特別出名的獼猴桃酒有都江堰市青城山道家出產的“洞天乳酒”，已經兩千年的歷史。

我們老家這個地方就是獼猴桃的主產區，全縣野生獼猴桃面積達到30萬畝，所以人們都會做獼猴桃酒。

一般在家釀製獼猴桃酒是要用野生獼猴桃的。因為野生獼猴桃的成本價比較低，再加上野生獼猴桃，根本沒有摻雜任何的化學元素。

在釀製獼猴桃酒的過程中：

首先要將獼猴桃用毛刷將表面清理乾淨，自然晾乾，然後把獼猴桃放置在一個密閉的空間內，自然放置到它表面變軟。

然後，帶上一次性手套，把獼猴桃放置在一個乾燥的大盆子，用手把所有的獼猴桃給捏碎，再將已經被捏碎的獼猴桃，放入經過消毒處理的玻璃罐中。然後在加入白酒和冰糖。一般情況下，我們再加冰糖的時候,是按照1:0.5的比例來加的。也就是說一斤獼猴桃加半斤糖，如果你嫌糖多的話，可以降低糖的比例。加白酒不要加的那麼多，白酒是糧食酒最好了，目的是用它來引誘發酵和儲存獼猴桃酒不會變質。所有工序裝好以後，玻璃瓶密封好，放在陰涼通風的地方，讓他進行自然發酵。一般情況下，一個月後就可以喝了。再開啟瓶蓋的時候，裡邊的獼猴桃皮和獼猴桃果肉經過長時間的發酵，都慢慢的沉澱與瓶子的底部。如果說想麻煩的話，可以把酒倒出來，用一個紗布進行過濾，然後再裝在另外一個瓶子裡，這樣就成了。

獼猴桃酒釀造到時候一定要注意：

選用新鮮無黴爛的獼猴桃，獼猴桃酒泡製過程中，最好存放於恆溫在10度左右的地方。

泡製完成後，可根據口味的不同加入適量的白糖，然後裝於殺菌後的有色瓶中，密封好放在陰涼乾燥的地方。所有密封容器，務必除去水汽及閉緊，並存放在Sunny無法直曬的陰涼處。需使用酒精濃度高於40%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來。

獼猴桃中含有維生素A、維生素C、維生素E等維生素，對面板都有一定的改善作用，可以減少面板中黑色素的存在，使面板變得比較光滑亮麗，所以，長飲獼猴桃酒可以延緩衰老，促進排便，預防癌症，穩定心情。

獼猴桃泡酒喝有延緩衰老、美容養顏的功效；可以預防心血管疾病，對冠心病、動脈硬化、高血壓等有一定的治療效果；可以排毒清腸，有效的預防便秘；可以促進情緒的穩定，預防憂鬱症；獼猴桃泡酒喝還有防癌抗癌的功效。