1、選擇好的幹山楂。

選擇幹山楂時，儘量選擇顏色亮一些的比較好，顏色發黃的山楂說明曬乾之前就不新鮮了。在超市買山楂時，還要仔細看好山楂是否有蟲子等屍體，儘量選擇散裝的山楂，這樣自己能有選擇的挑揀一些。

2、沖泡前涮洗一遍。

在泡山楂之前，先倒入少量開水，晃動晃動杯子後吧水倒掉，這樣涮洗涮洗山楂，能除去山楂上附著的灰塵等髒東西。

3、根據山楂數量倒入適量開水。

沖泡山楂時，應根據放入山楂的數量倒入一定的開水，開水溫度最好在80--90比較好。一般8--10片山楂幹倒入400--500ML開水。加水太少山楂不出味，太多口感過酸，不太好喝了。

4、掌握好喝山楂水的時間和次數。

一般飯後半小時再喝山楂水比較好，既能幫助消化，又能起到減肥的功效，切記不要空腹喝，每天泡1--2此即可。

5、胃酸過多者不宜多喝山楂水。

雖然山楂水有較好的減肥功效，而且需要堅持每天服用，但對於胃酸過多，經常胃不適的人士不宜多喝山楂水。

6、山楂發白不宜再喝。

當泡了幾次山楂後，如果山楂發白了，說明山楂已經泡的夠數了，應該及時丟棄山楂換新的，再喝沒味了，也沒有減肥、消食等功效了。