好吃與否不在於芯紅芯綠，與各自品種和栽培過程中農藝措施密切相關。

1、不同品種當中，口味綜合性狀好的有紅心紅陽，綠肉翠香、徐香、金福，其次是綠心海沃德，亞特，華優，紅心的臍紅等等。

2、同一品種，栽培中廣泛使用氮化肥、膨大激素，口感就較差。

3、冷庫1-MCP保鮮劑使用，對獼猴桃品質影響很大。

4、同一品種的不同產地，口感差別大。比如紅陽在陝西栽，口味好於四川，但病害重，不易作務，近乎砍完。

個人覺得，各有各的好處和缺點，不能相提並論，有人喜歡綠心酸爽一點的口味，有人喜歡紅心獼猴桃甜度清香的口味，如果實在要比較一下，個人肯定是喜歡吃紅心獼猴桃了，比較甜，無毛，營養價值高，當然價錢也是貴一兩倍～～

與我的經驗，本人覺得綠心獼猴桃好吃一點。

紅心獼猴桃，味甜，甜度差不多和蜂蜜一樣。所以過甜了，而綠心的，比如貴長獼猴桃，味道就還中性。甜中微酸，果香味濃。而且在我家裡，老人和小孩都喜歡吃。

記得有一次，我買了幾斤紅心獼猴桃回家，我家那小孩吃了兩個，就沒吃了，說是太甜了。過兩天，全熟了，家裡人也沒吃，就沒要了。

我喜歡吃生長期稍微長點兒的黃肉獼猴桃，跟果香味濃郁的綠肉中華美味系列獼猴桃。

大家怕獼猴桃味道太酸是因為在市場上，沒有買到真正成熟了的中華美味系列獼猴桃。紅心與綠肉以及黃肉的獼猴桃，要說起來其實真正最甜的要數黃肉獼猴桃了，紅心的獼猴桃因生長期短，含糖量沒有黃肉的高，但紫青花素相對高點兒，綠肉的獼猴桃維生素C的含量更高！黃肉的獼猴桃胡蘿蔔素相對較高。

有些人喜歡超甜的口感那就選擇中華系列中的黃肉獼猴桃，喜歡酸甜果香味濃郁的就吃中華美味系列中的綠肉的獼猴桃。

按照品種生長時間長短的的先後順序上市銷售的，應該是先吃紅心的獼猴桃，但含糖量都沒有後來成熟的高，適合喜歡不太甜膩口感的早點兒嚐鮮吃貨們下手。接下來是含糖量很高的翠香中華美味系列獼猴桃，由於接近深秋，隨著晝夜溫差加大，可溶固型物含量越來越高，所以不但很甜，而且還帶有濃郁的果香味。再接著是華優，金豔等，中熟黃肉獼猴桃中，華優品種最甜。最後再是中華美味系列中的晚熟品種海沃德等，酸甜適口，營養以及口感因生長期特長，而更加豐富。

還有就是不管是那種獼猴桃要看其產地，最要緊的一點就是，在獼猴桃接近成熟期，如果是當地晝夜溫差大的產區，所生產的果實的可溶固型物含量，要高於相比較晝夜溫差小的產區，而且晝夜溫差相對較大的產區出產的獼猴桃會更加香甜。