關於太平猴魁的好壞，首先要看他的葉片的厚薄。即是否存在異味。包括湯色是否清亮，葉底是否完整。沖泡的關鍵在於水溫的調節。和沖泡的出湯的時間

需要從外觀色澤香氣口味來判斷，真正的太平猴魁外觀肥厚扁平，有加工中使用紗布平鋪滾壓後的紗布紋理，色澤翠綠或綠黃，沖泡起來葉底肥厚完整，湯色綠黃或黃綠，滋味純正清香無雜氣！

泡此茶可以用杯，將2.5克太平猴魁投入玻璃杯中，採用下投法，先注85度左右的開水至玻璃杯四分之一，半分鐘後加滿，浸泡5分鐘，即可品飲。泡出來的茶湯湯色黃綠明亮，滋味甘醇厚滑，蘭花香悠長持久。

也可以總蓋碗，投入2-3克太平猴魁至蓋碗中，將85度的開水順碗邊注水，不加蓋。第一泡浸泡時間為60秒，之後可以依次延長浸泡時間。茶湯湯色黃綠清澈，滋味甘潤醇滑，蘭花香持久。

我家裡種太平猴魁的，品鑑太平猴魁要從，品種，做法，山頭，土質，採摘時間和天氣！

現在的太平猴魁越來越多，品種也許多了，都有早熟品種了，早熟品種就不是老茶樹的葉子了，喝起來就不是那個味了。

現在太平猴魁有機器的，和純手工製作的！機器的淡雅，手工茶更濃醇耐泡，香氣好！

採摘時間，如果說明前你就不要考慮了肯定是陳茶，和早熟品種了！

太平猴魁穀雨前採摘！穀雨前的猴魁口感回甘！

山頭，山頭高低，日照也會不同，山頭高，雲霧多吸收水分，光照強度也好！

土壤，經緯度不同，土質也會不同，茶葉也會好，就是說你家山頭哪裡的，就是問土質和山高了！

採摘天氣晴天採摘回來的葉子好看，做出來的幹茶綠，香氣好，口感更好！

泡茶，用開水洗杯，在用90℃水洗下猴魁，醒茶，然後在正式泡猴魁！

這是大致簡單介紹，深夜碼字不易，請各位看官留個贊吧

好的太平猴魁，嫩度好，具體表現在其扁形茶條身骨飽滿，葉質肥厚重實，不幹癟瘦薄，手掂有沉重感，丟進盤中有當當響聲。

從色澤上看，其幹茶色澤為"蒼綠勻潤"，不雜不幹枯。

沖泡後的茶湯湯色嫩綠/清澈/明亮，香氣高爽，永續性強。

好的太平猴魁，其味道鮮爽醇厚，回味甘甜，獨具"猴韻"。

沖泡後的葉底大多為嫩勻肥壯，枝枝成朵，色澤嫩黃綠明亮。

沖泡時，可以選擇一個直形的玻璃杯，這樣在沖泡過程中就可以欣賞到茶葉在水中舒展的過程。

或是蓋碗/紫砂壺，亦可。

使用90℃左右的水，開始沖泡時時水不必太滿，等待茶葉慢慢舒展

茶葉舒展開後再進行加水，之後就可以出湯了。

在品飲時不要全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便於後面的沖泡。