毛豆米燒雞的用料

毛豆 克雞 只姜 片鹽 克大蒜 瓣幹辣椒 個生抽 老抽 冰糖 克

毛豆米燒雞的做法步驟

步驟 1

雞肉切塊，洗淨；姜 蒜 辣椒切碎待用

步驟 2

熱鍋起油，放入姜蒜辣椒炒香；

步驟 3

放入雞肉翻炒，加生抽老抽翻炒均勻，加水沒過雞肉，大火燒開

步驟 4

加入少量冰糖，毛豆米，燒開後轉小火

步驟 5

剩餘少量汁的時候加鹽調味出鍋。

毛豆燒雞：主菜毛豆，雞

配料：青辣椒一小碗，小米椒4個，青紅花椒各一小勺，豆瓣醬兩勺，蒜，薑片少許，鹽，味精各一小勺，蔥花少許

先將雞砍成小塊加姜蔥料酒焯水，不要焯太久，雞肉變白就撈出過冷水待用

下一步鍋裡倒入適量的 油，燒五成熱放姜蒜炒香

放入花椒小米椒，炒出花椒味加入豆瓣醬炒，炒出紅油放入雞塊炒出幹黃色放入毛豆米翻炒後加水，放鹽調味，

沒過雞塊大火燒開轉小火燒至水餘少許，加入青椒炒至水乾加入味精，醬油蔥花起鍋。

魯九九食生活

毛豆燒雞的營養價值。

毛豆燒雞是一道非常簡單的家常菜，它除了取材非常方便，製作非常簡單，好吃下飯，毛豆燒雞除了好吃之外，還有非常多的功效和作用，對人體也是非常重要的。

大家都知道，毛豆營養豐富，含有有益的活性成分，經常食用，對肥胖高血脂，動脈粥樣硬化，冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

【下邊就看魯九九食生活怎麼燒製毛豆燒雞巴】

1、把東西都準備好，如果如果能吃辣，就多準備一些青紅辣椒，（特別是雞肉裡面放辣椒最能提味。）看我準備的雞。【毛豆燒雞】

2、鍋里加入油，油熱後放入蔥薑蒜，編出蒜香味後，就倒入雞塊翻炒。（一定要蔥薑蒜出香味之後，再倒入雞塊，這樣做出的毛豆燒雞才好吃）【毛豆燒雞】

3、雞肉翻炒幾下之後就可以倒入老抽、生抽、耗油了。【毛豆燒雞】

4、這時候就可以加入水了，水一定要沒過雞塊，等水熬至還剩1/3時，就可以加入鹽和毛豆了。【毛豆燒雞】

5、等毛豆熟透之後再加入青紅椒，倆分鐘之後好吃的毛豆燒雞就可以裝盤出鍋了。（看是不是特別有食慾）【毛豆燒雞】

首先，我們在挑選毛豆的時候，儘可能的選擇那種比較飽滿的毛豆，飽滿的毛豆裡面的果肉是粒粒滾圓的，吃起來也就有得吃，而那些扁扁的毛豆就別買了，基本上也沒有什麼肉了！【毛豆燒雞】