說說我的親身體驗，以前用美的豆漿機，別的都好，就是打好的豆漿有渣，不太好下嚥。前年買了美的的破壁機，打豆漿或迷糊，都沒有顆粒，比較細膩，口感好。還有冰沙，果蔬汁等功能就不多說了，破壁機比豆漿機更好的優勢是研磨功能，自己可以研磨全麥粉，燕麥粉，蕎麥粉，小米粉，綠豆粉等等，研磨的非常細膩，直接用來做雜糧麵食，健康又方便。所以比較而言，破壁機功能更多更實用，當然價格也要貴一些，我買的時候1980元。

我用破壁機兩年了，因為我很喜歡美的牌的小家電，就買了一臺美的牌多功能破壁機，小的99元，想吃自己打辣椒麵就用破壁機，我又超喜歡吃芝麻醬，就自己打，用炒熟的花生碎，熟芝麻八二比例打出的芝麻醬又細又滑又香，喜歡吃涼皮就用黃瓜皮，或菠菜打成汁拌麵做出的涼皮翠綠翠綠的，總之很不錯。不過我的小不能打藥材，如果再買就買一個也能打藥材的破壁機。另外我清洗用牙刷，熱水，鹼或洗潔精清洗的。

發現很多人喜歡拿這2個東西來比較哦，豆漿機就是個打豆漿的，破壁機的用處肯定要大些咯，但是如果你問我豆漿機和破壁機哪個打豆漿好吃點，個人還是覺得豆漿機要好吃的，但是破壁機也是一樣的能做豆漿的，口感就跟你的手藝有關係咯。破壁機能做的東西還是很多的，比如豆漿、果汁。奶昔、肉泥、魚湯、醬、濃湯、冰激凌等等，只要是需要打碎的，一般都能做到，實用的話還是推薦破壁機，而破壁機品牌的話推薦小v，畢竟這個牌子是真的很好，打出來的東西很細膩，還有保修期也是很長的

有吆喝賣東西的，有當託叫好捧埸的，就等有人上當了。不就是一個把食材打碎的機器嗎？你叫它破碎機也罷，叫它豆漿機也吧，都是利用高速運轉的刀具把食材打成細小的顆粒。食材的細胞壁用機械的方法是無法打破的，因為細胞太小了。當然用來打各種蛋的蛋黃肯定可以，因為那是最大的單細胞。實際上我們日常的食物用不著破壁，包括豆槳機打豆漿。轉速更高的豆漿機破碎效率更高一些，打的更細碎一些，但把它說成是破壁機明顯是不真實的。要不請講一下破壁機的破壁原理是什麼？要知道各種細胞的壁是不一樣的，破壁機是萬能的嗎？把廣告收回去吧，把攤撤了吧！不要再叫賣了。

首先看到產品的外觀，如上圖，破壁機的杯體部分是在上端，而控制部分和電機在下端，這樣就和豆漿機的杯體在下端存在區別了，顯然，這種造型比豆漿機更有吸引力。

破壁機的功能要比豆漿機更加豐富，除了可以打豆漿和米糊功能外，還可以用來研磨乾粉，碎冰，和做魚湯等料理，破壁機相當於豆漿機加料理機的組合。

既然破壁機號稱破壁，那麼肯定它的電機功率更大，轉速更快，而且比豆漿機快的不只一點半點。普通豆漿機的電機轉速在每分鐘7千到一萬轉，而破壁機的電機轉速則達到了每分鐘三萬到四萬多轉，在這樣的高轉速下，當然可以比豆漿機粉碎的更徹底，打出的豆漿口感更加細膩。

現在的電子產品更新換代發展的還真是快呢。這才幾年啊，之前的榨汁機、幹磨機、絞肉機、不用過濾的豆漿機，一堆機子的功能，現在一臺破壁機就全解決了。破壁機冷飲、熱飲都可以，絞肉、榨汁、幹磨、熬粥、煮豆漿等功能都集合在一起了。一機多用，放著還不佔地方。真是不錯哦。如果平時只需要做豆漿、榨果汁，熬粥用，那買個豆漿機也就可以了。

前幾天剛參加一個展會，看到某品牌的新品破壁機，超級好用。正要入手換掉一代的，所以回答下。

選擇破壁機是因為功能多，一機多用，冷熱皆可。（家裡不用放置多個單一功能的物品）

我主要針對有一鍵清洗功能的，八片的；

和刀片與刀軸固定，永久連線的。

還有打算選擇品牌的，售後服務有保障。

（用不久刀片掉或者不轉的情況有）

19.1.30補充備註:

破壁機比較實用 破壁機可以打菜 可以絞肉 可以打果汁 還可以幹好多事 而豆漿機比較單一能幹的工作很單一

破壁之類，就像剛戳穿的“酸鹼平衡理論”以及幾年前大吹特吹的“分子烹調”一樣，我從來不相信。我家就用普通豆漿機，非常好。

現在的破壁機做的非常不錯，功能也多，我現在用的就是破壁機，祁和的，打豆漿直接加熱攪打煮好，而且非常細膩順滑，根本無需過濾，基本沒有渣感，現在每天都用它來搞定早餐，黃豆漿，黑豆漿，雜糧類的，米糊，都可以，家裡有小孩一枚，不得不說，做輔食簡直不能太棒啊，小米南瓜糊，打出來像絲綢一般順滑。

配備了冷熱兩個杯子，熱杯，打豆漿，米糊，做各種番茄醬，香菇醬，紅豆沙也是超級方便啊，一次搞定，做魚湯，各種濃湯也是很棒，我買的s5還有蒸煮功能，早上有時候會蒸個紫薯啊，南瓜什麼的，也很方便。冷杯，夏天可就派上大用場了，做冰淇淋，打果汁，冰沙，通通不在話下。

媽媽家用的是豆漿機，打豆漿每次都有渣，還得過濾，覺得更麻煩。

破壁機的聲音要大一些，豆漿機相對靜音一些。破壁機功能更加全面，豆漿機功能相對單一，破壁機價格也更昂貴一些。打出的豆漿在口感上，我覺得破壁機會更好一些。

所以，我自己用下來看，還是破壁機更好一些。具體的也可以看我拍的小影片，早餐記，裡邊有破壁機打的豆漿，短影片可以參考紅豆沙篇，也有破壁機出鏡

破壁機好用，操作簡單，功能齊全，可絞肉，榨汁，打的豆漿口感也很好，很細膩，不用出豆渣。豆漿機功能太單一了，所以，我喜歡破壁機

一直用豆漿機，嘗過破壁機做的五穀豆漿後，感覺破壁機做的口感更好些，不過天冷了想喝稠一點的豆漿，破壁機稍微稠一點就不工作了，只好又用豆漿機了。

所謂的“破壁機”，實際就是一個廣告騙局！

什麼叫“破壁”？

意思是可以把”細胞壁破碎”。

其實不過是換了一個名字的”豆漿機“罷了！

廠家靠這”破壁“兩個字，價格一下子就提高了幾百元！

我用過的豆漿機前後一共壞掉四臺、手中還有一臺只能打點水果汁喝喝。八月份上網搜尋一下找到一款破壁機199元！買來試試看～結果非常滿意啦。就此打算將來再買一臺高階點的用用。人辛苦了大半輩子～未來也得好好對待自己哦！

我的早晚兩頓飯都是用破壁機做的，應該說破壁機有豆漿機的功能，而豆漿機沒有破壁機的功能。我的早飯食材主要有：生花生米、核桃、蓮子、黑芝麻、銀耳、紅棗、藕粉、豆粉、燕麥片、山藥粉、生南瓜子等等，附加上蜂蜜、奶粉等。晚飯的食材主要有：綠豆、紅豆、薏米、小米、黑芝麻、酸棗仁等，用定時豆漿模式，簡單省事。

不用對比，肯定是破壁機更好更實用一些。破壁機的運轉速度是豆漿機的數倍，打出來的豆漿都不用過濾，口感香醇濃郁。很多豆漿機都有打米糊，果汁，五穀豆漿，但是，總歸打出來的東西不夠細膩，影響到口感。

為什麼說破壁機好，因為它除了能做到豆漿機做到的一切，而且不但做的更好，更能做更多豆漿機做不到的。比如，打果蔬汁，打思慕昔，磨粉，打醬料，絞肉泥……

破壁機最早是歐美國家在用，在歐美國家幾乎每家每戶都會有一臺破壁機，目前在中國電商行業，賣得比較好的破壁機有哪些呢？下面的幾款可以作為大家買破壁機的一個參考。

美國Vitamix破壁機

美國Vitamix破壁機迄今已經有近100年的歷史，他們家只做破壁機，可以算是行業標杆了。各大評測網站在評測破壁機的時候，都會選在Vitamix來做為參考。

Vitamix破壁機的優勢

操作簡單，一機多用

極簡的美國工業設計風格，基本上每款機型都只有3個按鍵，操作非常簡單，老人家也不用學就會。10個變檔速度，能夠完成豐富多樣的美食，藥膳研磨，濃湯粥品，絞肉揉麵，沙冰，雞尾酒等等，透過控制不同的檔位速度，就能做到你想要的美食。

破壁無渣 口感細膩

Vitamix的容杯有四根擾流筋，刀組由四葉鈍刀刀片一體成型，電機採用瑞典工業級別的電機，電機，容杯，刀組共同作用，形成了沒有死角的四維擾流，這種擾流技術，能夠使食材破壁更加均勻，而且鈍刀也不會將食物的營養纖維組織破壞，能夠很好的保留食物原本的營養。破壁越均勻，食材就越細膩無渣。

更神奇的是，用vitamix打出來醬料，如花生醬，芝麻醬，巧克力醬，不用加一點油，就能變得濃稠細膩。

物理加熱 易清洗

破壁機加熱方式，一般有物理加熱和電加熱。物理加熱就像鑽木取火一樣，透過摩擦生熱，這樣的加熱方式，營養能夠很好的保留下來，口感會更豐富，而且也不會糊底，清洗不費力。電加熱的破壁機，比如那些有蒸煮功能破壁機一般都是電加熱，電加熱最大的缺點就是，食物受熱不均，容易糊底。

破壁機普遍都比豆漿機容易清洗，只需要第一滴洗潔精，告訴攪拌一分鐘，基本上都很快能清洗乾淨。但是，從我的經驗來看，我家有2臺破壁機，一臺破壁的容杯是高硼矽玻璃杯（什麼品牌就不說了），另外一臺是Vitamix的TRITAN容杯。相比較而言，TRITAN材質的容杯，更透亮更有光澤度，也更加輕便，光滑（高硼矽玻璃杯，真心覺得好重，提不動。）因此，也更容易清洗一些，加入洗潔精攪拌完之後，只要用水衝一衝就乾淨了。

美國西屋破壁機

美國西屋破壁機的發展歷史，已經有半個多世紀，第一臺西屋破壁機誕生於1950年。西屋的破壁機智慧化，外觀設計雖算不得美觀，但是，功能足夠智慧，對於年輕人來說，西屋的破壁機值得玩味，科技感十足，但是，對於更不上科技發展腳步的老人和小孩來講，西屋的操作還是算比較複雜的。真空破壁是西屋主要的特點，真空能夠很好的保留食材的新鮮度，儲存食物的營養。刀組採用德國製造的八葉鈍刀，破壁效率得到很大的提升。

美國伯蘭德破壁機

Blendtec這個品牌是由猶他州Orem的Tom Dickson於1975年創立，專注於研究生產專業級和家用級攪拌機。2006年它的創始人Tom Dickson在Youtube上釋出的一系列"Will It Blend?"影片火遍了全網路，他用Blendtec攪拌機做測試，將各種各樣的東西，包括iPhone手機，打成粉末，Blendtec攪拌機也因此聲名大噪。

日本SURE石崎秀兒

日本石崎秀兒破壁機在中國出現的時間比較短，擁有濃郁的日本風格。石崎秀兒 在靜音破壁這塊，做了很多的嘗試。它採用一體鍛造而成的底座，以及多重降噪生產工藝，有效隔絕底座內部電機馬達在轉動過程中形成的大量噪音。容杯處還配置了加厚的高硼矽玻璃罩，阻隔食物在粉碎過程中與容杯之間發生的碰撞聲，使得這款破壁機在工作時僅有52分貝。這種小清新的款式是我特別喜歡的，猶豫了好久，考慮到破壁機的使用頻率非常高，效能最重要的，最終還是在某東上選擇了品牌做得更久的vitamix了。

想要知道破壁機和豆漿機哪個更好，我們就得知道這兩種機器的作用，不過這裡可以先給出大家答案，顯然破壁機要更為實用。

不信我們來對比一下。

首先是破壁機，其全稱應該稱為破壁料理機，它的作用在於不僅包攬了豆漿機的功能，還集合了榨汁機、冰激凌機和研磨機等諸多料理機器的功能，因此它可以滿足一個家庭的諸多需要，可以說是非常方便了。

其次看豆漿機。它的功能比較單一，是一種採用微電腦控制，可以實現預熱、打漿、煮漿等全功能自動化的製作豆漿的機器。不過即便如此，它也只是實現了製作豆漿的全套功能。

因此，比起破壁機的多功能，豆漿機在功能上實在太單一。

綜上，如果要滿足家庭的多功能料理需求，那麼自然是首選破壁機，因為它更實用。如果只是滿足日常的製作豆漿需求，那肯定豆漿機相對經濟實惠一些，直接買豆漿機就好了。不過，還是建議破壁機，因為即便只是單一的滿足製作豆漿需求，使用破壁機制作的豆漿，無論從營養價值還是口感上都要優於豆漿機。