1.火力不夠導致火候不夠，猛火爆炒這種狀態在家不太能實現；

2.飯店多數會對食材焯水，家裡多數不會，綠色葉菜焯水在水中加少許鹽，可以讓色澤鮮亮；

3.飯店對很多菜的用油都比較大，家裡不會，所以感光上會有差別，但家裡的菜勝在健康和製作過程的衛生。

1、飯店的火候大，猛火炒出的菜顏色蔥綠，口感好，家裡的火太小，菜放入鍋中炒的時候慢慢的就氧化了，所以顏色不好看。2、飯店炒菜，出鍋時淋明油，顏色鮮亮。3、飯店炒菜，要麼先過油，要麼用水綽，菜綽水時加點鹽，綽出的菜顏色好看。但家裡炒的菜衛生、便宜、油少，吃起來更健康。

1、火候 飯店廚師‍炒菜都是大火，家裡的燃氣比不了

2、油 飯店做出的菜一般都油大，盤底都很多油，我們吃菜習慣把盤子歪一下，從上面夾菜

3、調料 飯店的調料都很齊全，各種各樣，而且有些‍喜歡放多些調料調味

4、配菜 飯店的配菜也很齊全，家裡炒菜有可能不會買那麼多樣的菜品來搭配調味道

5、‍ 飯店的廚師都是專業的，他們經過培訓和經驗的積累，火候、順序等等都很有自己的一套，畢竟我們是業餘的

6、其實，家裡有做飯好吃的，也不一定比飯店口味差，主要合自己的口味

首先肯定是材料齊全，

第二是火候大，

第三是為客戶服務，專業，顧客是上帝，為了上帝，不用心，怕上帝懲罰，

不過，話又說回來，我心情好的時候，做的菜也色香味俱全喲

做菜講究色香味俱全，這樣才能更好的給人以吃的慾望。

在我們還沒有吃到這道菜之前，首先是看到這個菜。如果這個菜顏色很素，或者說沒有相應的跳色輔材搭配，就會從第一感覺上失去吃這道菜的慾望。

比如我們炒個家常糖醋里脊，加入醬汁以後就是糖色，看上去已經很不錯了，這個時候如果我們再稍稍撒上點白芝麻和小蔥末，這樣就會立馬讓這道菜很出彩。

所以說輔材配色很重要，這樣就會讓擺盤很美觀。其次還有一點，就是飯店一般會使用紅油炒菜，這樣就會讓人很有食慾的衝動。

當然了！那材料多全，各種各樣，而且人家的器具都不一樣，人家用烤箱做蛋糕，你用電飯煲做蛋糕，人家做出來的蛋糕新鮮美味、鬆鬆軟軟，你做出來的蛋糕焦巴巴、油膩膩，還粘鍋，雞蛋味燻得你想死，這就是區別！同意的贊！我就是這麼多，很簡單，你要做出好的菜，幹嘛不去當廚師，所以這很正常，點讚的下半年要發財，不讚的狗屎爛臭屁去你二大爺，七夕節，來，過得堅強點！加油！做出不一樣的菜！！❤