我覺得這個問題或許跟年齡有一定的關係，越是年長者越懷念小時候的菜的味道，小時候吃的味道，多是媽媽做的菜的味道，或者奶奶，姥姥做的菜的味道…有種情感在裡邊，是會伴隨你一生的味道，一盤普通的西紅柿炒雞蛋，不同人做都會有不同的味道…

我覺得小時候喜歡的菜，長大了會更喜歡，尤其是漂泊在外地的朋友，可能時常會去嘗試小時候吃過的菜，然後跟小時候的味道進行對比，挑出當下菜的不足，稱讚小時候的做菜人的精湛廚藝，隨後，為之一笑…

我小時候喜歡的菜，到現在還是喜歡，尤其喜歡這道菜最初的味道！

謝謝邀請。小時候吃什麼，已無大記憶;因為，我小的時候家裡很窮，也正值六七十年代，沒有現在這樣的炒菜，說白了就是清燉菜，或者熬菜，再者更多的是渣菜。在農村，過去能吃上一頓渣菜(也叫渣豆沫菜，現在叫渣豆菜)，就象現在吃頓紅燒肉吧。大多家裡吃的是鹹菜，或者醬油拌小蔥了。象我這樣的小孩，媽媽隔三差五的只能給煎一個雞蛋，然後卷煎餅吃。狼吞虎嚥，這是家裡最高的待遇了，我呢，就等於吃了一隻燒雞也。情何以堪！只因一個窮字，困擾了我的兒時美好;但也因一個窮字，使我奮發努力，走向美好生活。如今，每每看到年輕人或者我的孩子，這也不好吃，那也不好吃，我就十分的生氣和痛心。不過時事境遷，生活越來越好，又有誰能理解過去的清苦呢？但願人們不要忘本，珍惜生活，不浪費糧食和青菜，畢竟來之不易。唉，兒時的味道今天還有嗎？情無堪也。

謝謝邀請，小時候喜歡的吃的菜，小時候最喜歡吃的一道菜就是仔姜炒肉。那時候只有過年期間才能吃到。新嫰的仔姜加上辣椒加上花椒和肉炒出來的香味。就是我兒時愛吃的一道菜。現在反而怎麼也吃不出那個味道了，總覺得同樣的材料就是沒有那個味道。反而不好吃了。