開餐飲店肯定有營業執照，不管你是公司性質，還是個體工商戶性質，都可以到稅務局申請領購發票。餐飲費一般開具增值稅普通發票（購買方進項稅不能抵扣）或者直接使用餐飲業通用定額髮票（即所謂的手撕票）。具體領用哪種發票、限額多少我不是很瞭解，請諮詢當地稅務局。

客人吃飯消費後索要發票是合情合理的，做生意就要交稅才是合法經營，千萬不要為了少交一點稅而被稅務處罰，不划算。而且，開不出發票也會損失很大一部分客源。所以開餐飲店了，一定要去辦理營業執照，辦理稅務手續，購買發票。

如果店不是很大，又屬於小本經營，可以辦本個體戶執照，然後到稅務局購買發票，每個月開票額不超過三萬是免稅的，不用一提到稅的事情就擔心要交很多錢，現在國家出臺了很多稅收優惠政策。

在辦證階段，有客人需要發票，可以到稅務局代開，或找其它認識的餐飲店代開下，花點稅費。當然最好是跟客人商量，辦完手續購買到發票後再開出發票。

如果規模較大，建議註冊公司，起步階段是小規模企業，月營業額三萬元以內照樣免稅。公司比個體戶在涉稅方面稍微複雜點，建議顧給兼職會計去處理，省心省事。當然如果捨不得花代理費的錢，那就老闆娘自己要去學習相關辦稅知識和具體操作了，並不複雜，用心學也是可以的，畢竟餐飲店和工業企業、商業企業比起來，還是簡單很多。

總而言之，開店做生意了，就要遵紀守法，該辦的手續一定要辦齊全，包括購買發票。否則客人拿不到發票，隨便投訴給當地稅務局，那就面臨被處罰的風險了，不值當。

遇到要發票的顧客一定要給，因為這類顧客都是有公司報銷的，你給了，他下次有可能還會繼續在你那消費，你不給的話就有可能會失去一個穩定的常客

我們有稅務的發票機和家用電腦，不過每月有定額大約十張左右，不是想開多少就開多少的，剛開始不懂，有顧客吃二三十塊錢也給開發票，眨眼用完了再去稅務局領，被告之下個月再領吧…

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