《大力水手》幾乎代表了很多人的童年，讓我們印象深刻的就是大力水手在吃了菠菜之後身體就會變的特別強壯，所以在很多人的潛意識裡就有了吃菠菜就能增長力氣的說法。菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

擴充套件資料：

1、根據美國專家的研究發現，菠菜確實是可以促進肌肉生長的，還能提高肌肉能力。菠菜當中含有的Ω-3脂肪酸和葉酸，能與我們的肌肉合成提供一定的能量，葉酸還能加快身體的血液迴圈。

2、葉酸對於我們來說，是增強健身效果的一個需要補充的元素，菠菜含有豐富的葉酸，葉酸不但能幫助力量的肱二頭肌收縮有力，而且還能與菠菜當中的Ω-3脂肪酸一起提供肌肉生長所需要的力量，還可以讓肌肉對胰島素更加敏感，有利於增大肌肉當中的餓碳水化合物轉化成為可利用的力量，從而增加肌肉的力量。其富含的葉酸和鐵能夠促進紅細胞的合成，提高血攜氧量，從而加快血液迴圈。

3、菠菜含有的微量元素鎂也會將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量，從而增加肌肉的力量。每100克菠菜含80毫克鎂，鎂是維持人體生命活動的必需元素，具有調節神經和肌肉活動、增強耐久力的功能。在鈣、維生素C、磷、鈉、鉀等的代謝中，鎂是必要的物質；在神經肌肉的機能正常運作、血糖轉化等過程中，鎂也扮演著重要角色。

4、綠葉菠菜中含有高濃度硝酸鹽。許多研究已經證明飲食中的硝酸鹽能夠使優秀運動員的肌肉得到增強，來自華盛頓大學醫學院的研究人員則發現飲用含有高濃度硝酸鹽的濃縮甜菜汁能夠增加心臟衰竭病人的肌力。

參考資料：