淡水魚有能炒菜吃的，以前我們經常用魚油炒菜吃。
我們這裡池塘河流很多，淡水魚自然就多。而且魚長大了很肥，殺魚時有大塊的魚油。以前家裡殺魚時會把魚油，魚雜留下來。有些淡水魚冬天停止進食，魚腸也很乾淨的，清洗乾淨就可以炒菜吃。
我們以前很喜歡用魚雜炒酸菜。也就是魚油魚腸等與醃製好的酸菜一起炒。先把魚雜炒出魚油，下姜蒜幹椒，再倒入酸菜同炒。這樣以魚油作為油，使酸菜有油味。而且酸菜可以去除魚雜的腥味，起鍋趁熱吃也是很好吃的。
這樣煎炒後魚油脂化成油，剩下的油渣少了油膩，魚雜吃起來也是味道獨特好吃的。只是沒有吃習慣的人看起來難以入口，也許會有魚腥味。但炒製得當確實不錯的，魚腥味可以忽略。以前我們在冬天殺魚的時候，這些魚雜都會充分利用起來，既可以節省炒菜需要的油——那時候無論是植物油還是動物油都很缺乏的，沒有炒菜是常有的事情。只有要菜裡有充足的油就覺得好吃，魚油也不例外。
可是，現在市場裡的魚都長得更加肥大了，那些魚油我們都不愛吃的。知道是炒制的方法不對，還是以前的魚和現在的魚不一樣，總覺得腥味太重，那些魚雜也不敢直接吃。
我想如果有真正好的野生魚，那些魚雜也是可以吃。魚肝油就是魚油提煉出來的，對人有好處啊。一般的淡水魚內臟都是無毒無害的，對人也沒有害處。一天吃了那麼多年，都是健健康康的，沒有覺得不好。我想魚油的營養價值應該比其他油脂更好吧。只要是在無汙染的水域里長出來的，魚油魚內臟，應該是可以吃的。但水域汙染長出來的魚的內臟，肯定是不能。
魚雜炒酸菜，用的魚油量不能太多，要煎炒吵，多加些姜蒜等佐料去腥。做好了真的狠好吃的，大家可以試試。
淡水魚有能炒菜吃的，以前我們經常用魚油炒菜吃。
我們這裡池塘河流很多，淡水魚自然就多。而且魚長大了很肥，殺魚時有大塊的魚油。以前家裡殺魚時會把魚油，魚雜留下來。有些淡水魚冬天停止進食，魚腸也很乾淨的，清洗乾淨就可以炒菜吃。
我們以前很喜歡用魚雜炒酸菜。也就是魚油魚腸等與醃製好的酸菜一起炒。先把魚雜炒出魚油，下姜蒜幹椒，再倒入酸菜同炒。這樣以魚油作為油，使酸菜有油味。而且酸菜可以去除魚雜的腥味，起鍋趁熱吃也是很好吃的。
這樣煎炒後魚油脂化成油，剩下的油渣少了油膩，魚雜吃起來也是味道獨特好吃的。只是沒有吃習慣的人看起來難以入口，也許會有魚腥味。但炒製得當確實不錯的，魚腥味可以忽略。以前我們在冬天殺魚的時候，這些魚雜都會充分利用起來，既可以節省炒菜需要的油——那時候無論是植物油還是動物油都很缺乏的，沒有炒菜是常有的事情。只有要菜裡有充足的油就覺得好吃，魚油也不例外。
可是，現在市場裡的魚都長得更加肥大了，那些魚油我們都不愛吃的。知道是炒制的方法不對，還是以前的魚和現在的魚不一樣，總覺得腥味太重，那些魚雜也不敢直接吃。
我想如果有真正好的野生魚，那些魚雜也是可以吃。魚肝油就是魚油提煉出來的，對人有好處啊。一般的淡水魚內臟都是無毒無害的，對人也沒有害處。一天吃了那麼多年，都是健健康康的，沒有覺得不好。我想魚油的營養價值應該比其他油脂更好吧。只要是在無汙染的水域里長出來的，魚油魚內臟，應該是可以吃的。但水域汙染長出來的魚的內臟，肯定是不能。
魚雜炒酸菜，用的魚油量不能太多，要煎炒吵，多加些姜蒜等佐料去腥。做好了真的狠好吃的，大家可以試試。