包子是人們日常生活當中經常喜歡吃的一種食物，其實對於大多數人來講，如果能夠吃到一口香噴噴的發麵包子，絕對是非常幸福的一件事情，但是大家平時的時候在家裡面做發麵包子，確實需要有諸多細節問題考慮一下，下面小編就和大家簡單介紹一下，如何正確的去做一個好吃又好看的發麵包子。

首先做發麵包子，第一個步驟肯定是發麵和和麵發麵的過程當中，一般情況下都會使用購買的酵母粉，這個酵母粉使用起來相對來說還是比較方便的。

在使用膠水的過程當中，一定要注意使用溫水和麵，靜置五分鐘之後，然後再放到比較溫熱的地方進行發麵而和麵的過程當中，水量的掌控也是非常的重要。

在後面的過程當中一定要注意將溫水分批次的加入，而不是一下加入，因為這樣活出來的面才能夠更加容易形成那種光滑的麵糰。我們做好的麵糰一定要注意，發酵的時候最好一次成功，一般情況下能夠發酵至原來大小的兩倍左右，就算髮酵非常成功了，在發酵完成之後，大家可以將其拿起來，然後再進行二次發酵，二次發酵的話是將其放在蒸鍋裡面進行蒸煮，一般情況下蒸煮十分鐘左右就可以了。

在蒸制包子的過程當中，一定要注意蒸鍋當中的水量，並不是特別的多就可以了，如果水量是特別多的話，會造成下面的那一層包子底部被水燙過而有一點發粘，最終也是影響口感，所以說大家要注意到水量不要加的太多，而且在蒸制包子的過程當中，最好是調至中小火，千萬不要用大火，如果使用大火進行蒸制的話，最終做出來的包子有可能是外熟裡不熟，影響最終的口感。

所以說大家在蒸煮包子的過程當中，上面這兩個細節問題一定要非常的注意，因為這是做好蒸包子最關鍵的兩個細節問題，可能有的時候大家在發麵的過程當中不太注意二次方面，其實做好二次方面，對於最終蒸制包子的成品，是非常重要的一個步驟，所以說大家一定要細心的去體會一下。

另外一個方面再上鍋蒸煮包子的過程當中，也一定要學會合理的控制火候，並不是說火越大越好，水越多越好，時間也要控制在10到15分鐘就可以了，如果時間過長的話，蒸的包子熟的過於厲害也是不好吃的

包包子其實就是饅頭皮，就是軟硬的問題。

包子皮:中精粉一斤，水六兩，酵母五克（天冷可以多放一些）泡打粉五克，可以少放一些糖，根據自己的口味。首先用水把酵母化開，泡打粉加入麵粉攪勻，把化開的酵母水倒入麵粉和勻，揉光，麵糰一定要揉光這樣做出來的包子才會光亮。包子皮和好後就可以包餡了，大小根據自己情況來定，包好後醒發，把包子醒發到1.5到2倍上籠蒸10分鐘就可以了，蒸包子看包子的大小而定，希望對您有所幫助。