一般外面能買到的都是催熟的，芒果適宜生長的地方是熱帶，你放在維度高的地方，蟲子把芒果吃完了，都沒熟在海南，兩廣，臺灣偶爾有看到樹上熟的。由於運輸不方便，其他地方應該是不會有的。樹上熟的芒果，不會熟得比較均勻，通常從有蒂那邊熟起，而且很多時候，一邊沒熟，另一邊就開始發黑了

芒果在熱帶生長，在本地吃的話，肯定稍微熟一點摘下來。

運往外地的話，沒熟就摘了，也利於儲存，在運輸的過程中，自然而然的就熟了。

還有部分良心壞了的賣家，為了趕價格，使用催熟的，真該千刀萬剮！

1、看果皮：

自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻，而催熟的芒果大多數是在小頭頂尖處呈現翠綠色，其他部位果皮均發黃。

2、聞果香：

自然成熟的芒果，挑選的時候仔細聞表皮可以分辨出果香味，比起催熟芒果，自然成熟的香味會更加濃郁，個別催熟芒果還有異味。3、用手摸：自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。4、掂分量：

把芒果放在手裡掂量一下，催熟的芒果會比自然成熟的重一些。

我們以貴妃芒為例來說明，是芒果的品種之一，芒果的品種可以細分為很多種，外形和口感各有不同。 關於海南貴妃芒判斷生和熟有一下幾個方法。 1，貴妃芒成熟一個很明顯的標誌是果蒂的周圍的果肉和果皮被鼓起來，比較圓潤。看果蒂還有一個方法就是是否有萎縮，是不是還有黏黏的液汁，如果還有的液汁話，那就是還是比較新鮮的芒果。如果只是看顏色的話，是很難看得出來的，貴妃芒呈紅色只代表著它接受到Sunny照射比較多，與是否成熟無直接關係。 2，斑點。如果貴妃芒的果皮上出現了斑點，通常呈現為棕色斑點或者是紋理，這樣一般都是已經成熟的果了。 3，如果條件可以，用手輕輕擠壓芒果，很軟很Q 彈的就肯定是熟了啦。然後還要看表面的黑點，出現了黑點就代表不是很新鮮了。直接拿起來兩個芒果放在手裡來比較，比較重的就應該差不多熟了，輕一些可能還是青芒。 4，如果是催熟的貴妃芒果，在小頭尖處果皮發綠，其它部位果皮均發黃。自然成熟的芒果，果皮發黃的程度顏色不均勻，呈黃綠色。 貴妃芒產於海南，又名紅金龍，貴妃芒的外形實長橢圓形，果頂較尖小的。未成熟果是紫紅色的，成熟後底色深黃，果皮豔麗吸引人，接受Sunny非常充足，成熟後的貴妃芒很香甜。然而在海南，本地人大多更喜歡的是還是青芒，就是還沒有成熟的芒果。大街小巷上最流行的吃法就是青芒加辣椒鹽的搭配。