主料擔當：鴨血、豆腐 各切成厚片

輔料擔當：小蔥、薑片、蒜瓣、幹辣椒、花椒、八角 準備妥當

步驟 3蔥白切段，蒜瓣切片，幹辣椒切段，薑切片，與部分花椒、八角一起 熱鍋涼油（油儘量多一些，口感會很好，如果有條件用牛油就完美了！），下入上述材料炒香

步驟 4加入味覺擔當：郫縣豆瓣 轉中小火煸炒至全熟（紅油透亮而豆瓣醬不焦） 轉大火加入生抽（三勺）和老抽（一勺）烹一下 香味瞬間爆棚了有木有！

步驟 5注入熱水（或高湯），加入蔥綠，薑片，蒜瓣，香葉和剩餘大量花椒、幹辣椒（依據個人口味斟酌） 大火燒開，加糖、鹽調味（湯可以略鹹一點） 中小火煮十到十五分鐘

匯入鴨血和豆腐（溫柔不要粗暴，保持完整） 轉大火，開鍋後來過後輕輕翻幾下（每一塊都要有味道喔） 加入切成大塊的青椒（去籽） 轉小火，蓋上鍋蓋煮五分鐘（依據個人對鴨血口感時間延長或縮短，但要保證熟喔！

【準備原料】：雞胸肉80克，鴨血150克，嫩豆腐130克，姜4片，鹽和雞精各半克，料酒少許。

第一步：首先我們把雞胸肉切成小片，然後放入一個鍋中，加入兩片姜，少許的料酒，兩百毫升的清水，蓋上蓋開中火煮制六分鐘；而後取出，過涼水洗淨備用。

第二步：把控乾的雞肉倒入破壁機內，打製成雞蓉備用。

第三步：隨後把豆腐和鴨血分別切成一公分見方的小丁，然後分別放入300ml的沸水鍋中，焯水三分鐘，分別簡單的去除豆腥味和血腥味，然後取出控幹備用。

第四步：而後準備一口乾淨的鍋，把三種食材一併倒入鍋內，加入沒過食材3公分的清水，蓋上蓋先用大火煮沸，然後開蓋加入半克鹽和雞精，適當攪拌後，蓋上蓋小火燜煮5分鐘就可以出鍋品嚐了。