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  • 1 # 湘村小曹

    膨化飼料是一項飼料加工新技術,飼料在擠壓腔內膨化實際上是一個高溫瞬時的過程:即飼料處於高溫 (110 -200 ℃ ) 、高壓 (25-lookg / cm2) 以及高剪下力、高水分 (10 % -20 %甚至 30 % ) 的環境中,透過連續混和、調質、升溫、增壓、熟化、擠出模孔和驟然降壓後形成一種膨鬆多孔的飼料。

    飼料經膨化後,形成“爆米花”的狀態,不但外形等物理狀態有所改變,而且內部有機物分子結構也有改變,使澱粉更易消化,蛋白更易利用。和普通全價顆粒飼料相比,膨化飼料有其獨特的優點。

    1.飼料的適口性提高。飼料原料經膨化處理後,香味增加, 適口性提高,能刺激動物食慾。

    2.飼料的消化率提高。飼料經膨化處理後,使蛋白質、脂肪等有機物的長鏈結構變為短鏈結構的程度增加,故變得更易消化。

    3.可提高飼料品質。由於蛋白質與澱粉基質結合在一起,因此飼餵時不易流失,只有當動物體內消化酶分解澱粉時才將蛋白質釋放出來,提高了蛋白質的效價。膨化過程也使蛋白質發生變性,鈍化了許多抗營養因子,同時改變了蛋白質的三級結構,縮短了蛋白質在腸道中的水解時間。對於反芻動物來講,膨化生成瘤胃不可降解蛋白,即過瘤胃蛋白,可避免動物產生氨中毒,提高蛋白質的利用率。其次,膨化處理將原料分子中囊化油脂釋放出來,提高了脂肪的熱能值,膨化還將脂肪與澱粉或蛋白一起形成複合產物脂蛋白或脂多糖,降低了遊離脂肪酸含量,同時鈍化了脂酶,抑制了油脂的降解,減少了產品貯存與運輸過程中油脂成分的酸敗、哈敗。

    4.飼料膨化,最基本的就是減少了原料中的細菌、黴菌和真菌含量,提高了飼料的衛生品質,為動物體提供無菌化、熟化飼料,從而減少動物體患病風險,減少各種藥物成分的新增量;第三,對澱粉提高了澱粉的糊化度,生成改性澱粉,具有很強的吸水性和粘接功能。由於它的高度吸水性,使得我們可向產品中新增更多的液體成份(如油脂、糖蜜等),同時,因為它具有比普通澱粉強得多的粘接功能,膨化生產過程中澱粉新增量可大大減少。這為其它原料的選擇提供了更多的餘地,配方中可選擇更多種的廉價原料替代那些昂貴的原料,可以大量地提高低質原料效價,降低成本,而不會影響到產品品質。

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