現在確實不是很好做，

首先你要想辦法，將客人吸引過來，這就要你味道好以及回頭客的光顧，

其次現在房屋轉讓費又那麼高，房屋租金，水電費，還有人工招聘以及人工成本，原材料價格的上升，導致現在的餐飲店很難維持下去，而且現在大環境在那，打工的人越來越少，創業的人越來越多，而更多的人都選擇餐飲創業，這就導致餐飲店過多。競爭對手也就增多，自然收益就會減少，

所以目前而言餐飲行業不好做

對於這個問題，我的答案是：餐飲行業真的很難，會越來越難。相關行業資料，在公開的網路上都可以看到，分享18年初在公司內部的部分培訓材料，希望給正在餐飲行業打拼或準備進入這個行業的同學帶來一些啟發。

先看歷史發展趨勢：

這裡要補充的是，在社會生產力發展的背景下，目前已經進入到資料運營的發展階段。

我認為不論多麼新的理念，不論是多麼新的經營模式，不論是多麼新的技術，其實核心都是資料化。每家未來的新餐飲企業都是以資料化驅動，透過資料化的經營管理來提升餐廳在各個環節、各個板塊的經營效率，提高餐廳的收入、利潤，管理好顧客。如果你還沒有掌握顧客資訊，如果你還沒有開始分析餐廳的菜品資料，如果你還不能讓你的會員資料跟菜品資料產生價值，帶來收益，那麼在接下來的經營中，你可能會如履薄冰，危機重重。

在大資料背景下，構建和增加場景，在場景中，和消費者進行觸達互動，精準地影響消費者的決策是目前提升餐飲競爭力的必須手段之一。

餐飲行業的增長趨勢沒有變化，但是包括外賣在內的增速在下降。所以，競爭會越來越激勵。

做這份材料的時候星巴克還沒有推出外賣，但是事實證明，當時我們培訓課上的結論是正確的，他會擴張消費場景。

餐飲的業態和品類會越來越細化，分支越來越多，進化的原則是創新+融合，比如：

但是，總有一天會看到90%的市場被10%品牌佔據。我們對掌握大量資料和流量的巨頭和平臺要有畏懼之心，要尊重和利用。所以，如果要加盟，選靠譜的大品牌。

面對今天新餐飲革命浪潮，一些餐飲企業興奮，並積極投身嘗試，一些企業迷茫觀望，不知道如何入手。很多企業也走了很多彎路交了學費。如何能夠以最小代價，最短時間，最短路徑，實現新餐飲的升級？

開源，節流和效率提升，是永遠不變的經營之道，掌握餐飲行業的發展規律，來去自由。引用天道的一句臺詞：道法自然，如來！

因為現在各行各業都不好做，是人是鬼都覺得人都是要吃飯的，所以都來開餐飲，搞的大家都沒生意，做的錢還不夠交房租的，都被房東壓榨乾了，現在的房東比以前的地主都黑，個人意見