美食名稱：木耳黃花湯。

原材料

黑木耳15克，幹黃花菜100克，香菜15克，薑末少許，蔥末少許，熟雞油一小勺，食用鹽一小勺，蒜末少許，雞精一大勺，味精兩小勺，植物油適量，鮮湯適量。

準備工作

第一：將購買回來的幹黃花菜，放入清水之中先進行浸泡，等到泡發之後再撈出來，將黃花菜的根蒂都去掉，然後再用清水清洗乾淨，瀝乾水分。

第二：取出一個乾淨的鍋，在鍋中加入適量的清水，調至大火，將鍋中的水燒沸之後，然後把瀝乾水分的黃花菜放入沸水鍋中焯燙一下，再撈出來，瀝乾水分，留著備用。

第三：取出購買回來的新鮮香菜，將香菜的老葉和根部都去掉，同樣用清水清洗乾淨，再瀝乾水分，放在砧板上切成碎末。

製作方法

第1步：將幹黑木耳放入清水之中，將其泡脹，然後便撈出瀝乾水分，去掉黑木耳的蒂之後，再用清水清洗乾淨，接著瀝乾水分，放在砧板上切成細絲。

第2步：再取出一個鍋，鍋中加入清水，將其燒沸，然後再把切好的木耳絲放入沸水鍋中，焯燙一下，然後再撈出來，接著瀝乾水分。

第3步：取出一個炒鍋，在鍋中加入適量的植物油，等到油燒至6成熱時，便把薑末，蔥末，蒜末都放入鍋中，將其炒香。

第4步：等到鍋中的食材都炒香之後，便放入鮮湯，調至大火，將其燒沸，接著把黃花菜和木耳絲都放入鍋中稍微煮一會兒，先將表面的浮沫去掉，然後再加入適量的食用鹽來進行調味，接著再加入雞精和味精，稍微煮兩分鐘左右，便可淋入熟雞油，接著便出鍋倒入大湯碗中，最後撒上已經切好的香菜末，這道美食木耳黃花湯便製作完成了。