我以前在家務農，給我最深的印象就是每年“雙搶”，所謂“雙搶”就是“搶收搶種”，每年7月15號左右開始，至8月1日止，在這半個多月的時間裡，搶時間將早稻收割起來，隨即又搶時間將晚稻秧苗栽種下去，晚稻必須在立秋前栽種，俗稱不插8.1田（8月1號後不幾天即立秋了），由於時間緊，任務重，當時縣鄉二級政府非常重視這一工作，稱之為“雙搶戰鬥”，併成立“雙搶指揮部”加強領導。“雙搶”季節正是“三伏”天氣，驕陽似火，暑氣逼人，勞動辛苦可想而知。每天凌晨四點左右起床下畈或割稻子或起秧苗，中午正熱時分，為防中暑稍作休息，但有時也休息不好，夏天陣頭雨多，剛才晴空萬里，轉眼間烏雲壓頂，大雨將至，所有人像部隊緊急集合一樣，各操傢伙跑到曬穀場收稻穀，如果穀子淋雨了，將來碾出來的都是碎米，口感也不好，因此曬稻穀時是時刻要防雨的。下午三點多鐘，人們又要下畈勞動，至天黑不見五指時才歸家。當時正青黃不接，伙食也不好，清湯寡水，且不能頓頓吃飽，幹活時有餓肚子；最難熬的是晚上睡覺，沒有電扇，更不知世上還有空調，晚上睡在庭院的竹床上，暑氣難消，蚊子又多，一晚上折騰幾次後又要起床，趁天涼下畈了。“雙搶”期間，是一個農民最難熬的日子，天氣熱蚊蟲多，勞動強度大，休息時間少，無論是體力還是精神都要經受強大的考驗，許多人“雙搶”結束後形消骨瘦猶如大病一場，當然，也有年老體弱者沒能熬過去的。

轉眼間，我已不務農有二十多年了，現在回想起來，最驚訝於人的生命力之強，那樣艱苦的歲月都挺過來了，人生還有什麼困難不能戰勝？

俗話說得好，民以食為天。中國也算是個好吃的民族。隨著現在社會發展趨勢，人們在外聚餐和社交也是非常廣泛的。這個後背就離不開廚師的功勞。

而廚師行業給我印象最深的是，學徒的艱辛。由於那時功課不好，很早的就步入社會，選擇了學廚師。廚師這個行業（好漢不幹，懶漢幹不了的行業）大家都知道廚師勤行，只有真正接觸到了這行，才知道廚師背後的艱辛。我本人上來是在學校，先實習了一年理論知識。後分配到了飯店工作。上來就是打雜，洗洗菜，刷刷墩子。後來開始練習刀功，那時候突然發現學校的理論知識根本用不上。整個左手五個手指都是口子。老師傅說，你要不從手指上切下半斤肉，就甭想把這刀功練成。再透過不斷的上千遍的反覆練習之中，積累了一定的經驗掌握了一些刀工的敲門。在兩年後終於上了灶臺，開始練習炒菜。別的不說，就是夏天后廚的熱度就是一般人忍受不了的。好像感覺不是留的汗，而是流的油一樣。天天工作服是幹了溼溼了幹。透過師傅的指導，和我自己的練習我終於在2016年考上了（國家初級技師）我想同行應該知道這是什麼級別的。這個是我特別驕傲的事情。