簡單快速製作酸豆角方法

1、先將長豆角洗淨涼幹。

2、將涼乾的豆角切碎。

3、將蒜頭切碎。

4、將切好的豆角和蒜末裝進塑膠瓶（最好是玻璃瓶），我是用裝巧克力的塑膠瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時做菜的用量就行。

5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。一般情況下兩天後看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。

根據個人口味，是可以放醋來調味。

　　【素炒茶豆角】

1. 茶豆角有青色和紫色兩種，隨便哪一種都可以，現在市場上也很便宜，2元錢左右一斤可以炒兩盤，喜歡什麼就放點什麼，主要以素炒為主，如果燒肉一類的也可以，但是就沒有清腸的功效了。

2. 把茶豆角洗淨，從兩頭掐掉尖角順著豆角兩邊拉去絲，一定要這樣拉絲，要不然吃著會塞牙的，撕支兩邊絲後，用刀切成長絲就加工好了。

3. 大蒜頭剝去老皮，洗乾淨用刀壓扁，用手剝去外衣。

4. 油鍋燒熱，放入大蒜炒香，如果感覺太素了，可以放豬油炒，效果會更好。只是沒有了減肥效果了。

5. 蔥切成段，待出鍋時調味加入。

6. 大蒜炒香以後，倒入茶豆角翻炒，火要大，炒的要快。

7. 炒的過程中，用鍋鏟淋些水翻炒，自己吃不要加油，如果是為了好看，可以淋些明油，視角上更好看些。

8. 待茶豆角變色熟透後，加入蔥段，鹽，調好口味，就可以出鍋拉。

我看了一下大家的回答，都是從吃的角度來回復的，可能大家首先想到醋的是一種調味品吧！其實我感覺提問者應該是想問種植豆角是否可以噴施醋。

醋是可以當做葉面肥噴施用，用在豆角上當然是可以的，不過要稀釋後方能用在農作物上。

首先食用醋中含有多種氨基酸，還有核苷酸，乳酸，細胞分裂素等其他成分，這些物質可以直接被作物葉面噴施吸收利用，提高光合作用，調節生長，增強植株抗性，增加作物產量。

注意一般醋的稀釋濃度為300~500倍。

常見作物使用時期：

豆角：豆角可在開花前，花期均可使用，稀釋倍數在300~500倍。

小麥：可在小麥拔節期，孕穗期，灌漿期噴施，稀釋倍數在300~500倍。

玉米：玉米在苗期，大喇叭口開期和授粉期結束後噴施，稀釋倍數在300~500倍。

果樹：幼果期，膨大期，著色前期葉面噴施，稀釋倍數在300~500倍，對於葉面有蠟粉的品種，如蘋果葉片有蠟粉，噴施濃度可以適當提高。