吃（美食），黃燜雞米飯挺香的，可以吃，不能吃中國那麼多店不都關了吧。好吃都是料兌出來的，少吃一點，畢竟家裡做的乾淨。

週末了，是得犒勞下自己?懶覺也睡了，綜藝也看了？也該健康哈，養生下了呢？超簡單、超美味的黃燜雞,讓你告別外賣、收穫健康。還可以俘獲家人的胃和心。有營養、超美味、易操作，跑超市，剁雞腿，廚房忙，提升廚藝，調動全身肌肉；培養感情同時，收穫健康。孤單時候狼吞起來，搭配米飯虎咽起來，不僅美味而且健康。那麼哪裡可以買到呢？？想什麼呢？買不到的！Go，go，go>>>>>>，自己造就的美食就是香！看看下面這成品，就問你想吃不？

食材：大雞腿兒2個，幹香菇15克，大蔥1根，老薑1塊，料酒10克，八角5克，香葉5克，幹辣椒5克，洋蔥1個，青椒2個，千張50克，耗油10克，香油5克，生抽5克。 黃

① 盤食材：青椒洗淨去籽切丁塊，洋蔥去表皮切大片兒，千張切塊或者大條兒，大蔥去掉根洗淨瀝乾，蔥白的地方切成蔥段，頭上綠色要切成蔥花；姜就都切成薑片就好，下面就要開始整雞腿，雞腿沖洗乾淨仔細去毛，找來乾淨的砧板和菜刀，沿一個方向剁成大塊狀。燒開600ml乾淨的清水，水溫到50°左右的時候，加香菇，讓其泡發變身，泡2個小時，撈出切塊，就可以瀝乾水分備用。

② 雞腿焯水：鍋中倒入適量的清水，富有的整農夫山泉，剁好的雞腿扔進鍋裡，放薑片，料酒，蔥段；開大火至水完全燒開，雞腿的白沫及時撈出，水開後再煮5分鐘就好。再把雞腿撈出用冷水衝，衝乾淨後瀝乾水分備用。

③ 雞腿爆香：鍋洗乾淨，起鍋燒油，加入薑片和剩餘蔥段，開中火，盡情翻炒爆香，加幹辣椒、八角、香葉；倒入焯水過後的雞腿肉，開大火，瘋狂翻炒均勻，等炒香後加入剩餘料酒，加入全部的生抽，耗油，把切好的香菇倒進去，開大火瘋狂翻炒均勻；加入適量泡髮香菇的水，開小火蓋鍋蓋繼續燜煮。

④ 美味需要修飾：小火燜煮大約30分鐘後，轉大火，揭開鍋蓋翻炒，湯汁應該收得差不多了。加入青椒，繼續翻炒；倒入洋蔥，持續翻炒；加入千張，翻炒均勻；翻炒1分鐘後，就出鍋。出鍋裝盤後裝飾上蔥花，就可以盡情享受美味啦！

溫馨提示： 1 挑選有彈性、紫紅色、質地厚實的鮮雞腿。 2 雞腿焯水時間不易過久，確保雞肉熟而不爛。 3 黃燜雞雖然很好吃，但也要注意飲食平衡哦！