民事訴訟的原則是誰主張誰舉證。

本案，出借人多收了利息，借款人用哪些證據可以起訴他返還？

1、借貸關係曾經存在的證據。例如借條、付款憑證等。

2、支付利息的證據。

3、原來約定利息的證據，例如借條、借款協議等。

4、實際支付利息超過約定的證據。如付款憑證等。

以上回答供參考。

在中國證據有以下八個種類：

（一）當事人的陳述；

（二）書證；

（三）物證；

（四）視聽資料；

（五）電子資料；

（六）證人證言；

（七）鑑定意見；

（八）勘驗筆錄。

非常容易理解的八個種類。

對於你這個問題可能涉及到的證據大概是有一、二、四、五、六這幾個。我下面分別說一下：

當事人陳述我就不說了，自己去庭上實話實說就吃不到虧。

書證主要涉及到的就是借條，銀行轉賬憑證及流水，收條。

視聽資料就是有沒有電話錄音，錄影，監控什麼的。

證人證言就是有沒有人看到你還款，或者看到你們之間借款發生的事，來法庭做一下陳述。

證明目的就是要證明你還的利息，要高於年利率36%就可以請求債權人返還。