公認的十大致癌食物是真的嗎？

隨著人們生活水平的提高，人們更加註重飲食健康問題，如果要用一句話來形容的話，那就是越活越小心。“什麼食物致癌？”是一個被廣泛討論的話題，題主所提到的十大致癌食物就包括一些我們日常生活中經常接觸到的燒烤食品、醃製食品等。

題主提到的公認的十大致癌食物具體是哪些呢？村郎查閱了一些關於“十大致癌食物”的資料，其中一些資料中顯示“十大致癌食物”包括我們日常生活中經常能見到的葵花子、皮蛋、味精、豬肝、油條、河粉米粉、粉絲、瓶裝鮮果汁等。

我們知道，像一些燒烤食品、醃製食品、黴變食品都含有致癌物質。像葵花子、皮蛋、隔夜菜、反覆燒開的水等東西，其實也含有一些會危害人體健康的物質，“十大致癌食物”其實也是有一定道理的。

十大致癌食物是真的嗎？很肯定的說是假的，大部分是部分研究學者自認為，絲毫沒有科學依據。十大致癌食物分別有：葵花籽、味精、口香糖、豬肝、醃菜、皮蛋、臭豆腐、瓶裝果汁、油條、粉絲。

根據網路調查有80%的人食用過以上這些食物，大部分網友認為“常見的食物都致癌，這日子沒發過了”好多專家也發表了宣告！網傳這十種致癌食物除了“醃菜”其餘的都和“癌”不沾邊。網路上還發表了原因及成分我們來一一解答。

真相只有一個：

2014年7月中國醫學科學院腫瘤醫院公佈了致癌食物黑名單具體的有：醃製熏製食品、燒烤、黴變食品、隔夜菜、反覆燒開的熱水。這是央視新聞採訪趙平院長的內容，網站都可以查到！而所誤傳的十大致癌食物是2012年舊文，和中國醫學科學院沒有一點關係。

？ 網傳第一個“葵花籽”具有致癌物質，理由：葵花籽會吸收土壤中的重金屬，人食用之後會消耗大量的膽礬，會造成肝臟積壓大量的脂肪，影響肝細胞功能。

！ 對此有教授稱：葵花籽也不是最容易吸收重金屬的植物，膽礬和癌也沒有關係。吃正常的葵花籽絕對沒有問題。黴變的會有致癌物。主要是黴變的會產生黃麴黴毒素，是致癌物質最強之一。

？：油條、皮蛋、爆米花網傳是鉛鋁含量超標，會產生致癌食物。有專家對此棄之以鼻！事實食用過量的鉛鋁會導致：記憶力減退、失眠、貧血中毒等症狀。根本不會和癌症有所交際。

致癌物質，並沒有那麼可怕。主要是攝入的量和頻率。燒烤，醃菜含有的致癌物質，並不是我們一日三餐也不用杯弓蛇影。

一切都有科學依據，普及下我們的日常飲食。規劃飲食規律。